Bánh quy bơ đậu phộng

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 25 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 477, tổng chất béo 30 G., chất béo bão hòa 12 G., protein 9 G., carbohydrate 47 G., sợi 2 G., cholesterol 51 mg, natri 176 mg, đường 31 G.

Thực chất, chiếc bánh này là một chiếc bánh quy bơ đậu phộng khổng lồ, được trang trí bằng những bông hoa bơ đậu phộng và phủ lên trên bằng đậu phộng tẩm mật ong, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo giữa giòn, mặn và ngọt.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh quy

0,5 cốc bột yến mạch
1 và 1/4 cốc bột mì cao cấp
0,5 thìa cà phê bột soda
0,5 thìa cà phê muối mịn
110 g bơ không muối, làm mềm
1 cốc đường cát
1 quả trứng lớn
1 cốc bơ đậu phộng mịn
2 thìa cà phê chiết xuất vani nguyên chất
Dầu xịt nấu ăn

Lớp men

1/3 cốc bơ đậu phộng mịn
6 muỗng canh bơ không muối ở nhiệt độ phòng
Một nhúm muối mịn
1 muỗng canh + 2 muỗng canh đường bột
0,5 thìa cà phê chiết xuất vani nguyên chất
Đậu phộng phủ mật ong, dùng để trang trí.
Thiết bị đặc biệtTúi bắt kem có đầu hình sao

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: yến mạch cán, Bơ đậu phộng, trứng

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C). Lót giấy nướng lên khay nướng và xịt dầu ăn chống dính.
Bánh quy:

Xay yến mạch cán dẹt trong máy xay thực phẩm cho đến khi mịn. Cho yến mạch đã xay vào một bát cỡ vừa, trộn với bột mì, bột nở và muối.

Trong một tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh bơ và đường ở tốc độ trung bình cao cho đến khi hỗn hợp bông xốp, khoảng 4 phút. Thêm trứng và đánh đều cho đến khi mịn. Cho bơ đậu phộng và vani vào, khuấy đều cho đến khi hòa quyện hoàn toàn, khoảng 2 phút, thỉnh thoảng vét sạch thành tô. Giảm tốc độ máy đánh trứng xuống thấp và từ từ cho hỗn hợp bột vào. Nhào bột cho đến khi mịn.
Đổ bột ra khay nướng đã chuẩn bị sẵn. Dùng tay dàn đều bột thành hình tròn đường kính 25 cm (10 in), dày 1 cm (0.5 in). Nướng cho đến khi bánh có màu vàng nâu nhạt và phần giữa chín, khoảng 30-35 phút. Chuyển bánh sang giá đỡ và để nguội hoàn toàn trước khi trang trí.
Lớp men:

Đánh bông bơ đậu phộng, bơ và muối bằng máy đánh trứng cho đến khi hỗn hợp sánh mịn, khoảng 1 phút. Tiếp tục đánh ở tốc độ thấp, từ từ thêm đường bột và chiết xuất vani, tăng dần tốc độ lên mức trung bình cao cho đến khi kem phủ bông xốp, khoảng 2 phút. Cho kem phủ vào túi bắt kem có đầu bắt kem hình sao. Sau khi bánh quy nguội hoàn toàn, dùng túi bắt kem trang trí xung quanh viền và vào giữa bánh. Trang trí bằng đậu phộng.