Salad củ dền và cam với nước sốt hạt.
Số phiếu: 1
Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Ngay cả vào mùa đông, bạn vẫn có thể làm món salad với những nguyên liệu rẻ tiền, dễ kiếm mà vẫn trông tươi sáng, rực rỡ và trang nhã như mùa hè. Cắt lát củ dền nướng, thêm hành tây ngọc trai nướng và những miếng cam đã bóc vỏ. Rưới nước sốt làm từ tinh dầu hạt thơm và nước cam, rồi rắc thêm rau thơm, hạt phỉ rang và phô mai bào. Đó là sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị và kết cấu.
Để nướng, tốt nhất nên dùng củ dền nhỏ vì chúng sẽ chín nhanh hơn. Khác với củ dền luộc, củ dền nướng có hương vị và màu sắc đậm đà hơn, đồng thời giữ lại nhiều vitamin hơn.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 450 gr. củ dềntốt nhất là loại nhỏ
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 20 củ hành ngọc lớn, khoảng 220g
- 2 quả cam, bóc vỏ và tách múi.
- 2 muỗng canh dầu hạt phỉ
- 1 muỗng canh rau mùi thái nhỏ + thêm để trang trí khi dùng.
- 0,5 cốc nước cam tươi vắt
- 2 muỗng canh hạt phỉ rang, đã bóc vỏ.
- 30 g phô mai Pecorino (tùy chọn), bào nhỏ bằng dụng cụ bào cỡ vừa.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: củ dền, Cam, hạt phỉ, Phô mai Pecorino Romano, Nước cam, rau mùi
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 200°C.
Cắt bỏ phần cuống và đầu của củ dền. Không cần gọt vỏ. Lót giấy bạc lên khay nướng. Đặt củ dền lên khay và trộn đều với một nửa lượng dầu ô liu, muối và tiêu. Nướng trong 25 phút. - Cắt bỏ hai đầu của hành ngọc. Sau đó, trộn hành với phần dầu ô liu còn lại và nêm muối, tiêu. Cho hành ngọc vào cùng củ dền và nướng thêm 15 phút nữa, cho đến khi rau củ mềm.
- Dùng dao nhỏ, sắc bén, loại bỏ màng bao quanh múi cam. Sau đó, cắt đôi múi cam theo chiều dọc, rồi cắt đôi tiếp theo chiều ngang. Loại bỏ hạt nếu cần.
- Gọt vỏ củ dền và cắt làm tư. Xếp lên đĩa lớn. Trang trí phía trên với các lát cam và hành ngọc nướng.
- Trong một tô cỡ vừa, trộn dầu hạt phỉ, rau mùi và nước cam. Khuấy đều, nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Rưới nước sốt lên rau củ, sau đó rắc rau mùi, hạt phỉ rang và phô mai bào lên trên. Dùng kèm với... thịt cừu.
Thể loại:
Công thức tương tự
