Bánh tart măng tây mùa xuân
Số phiếu: 2
Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6-8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6-8
Hãy gây ấn tượng với khách của bạn bằng món bánh tart thơm ngon, giòn tan với nhân phô mai đậm đà và măng tây tươi ngon. Sử dụng bột bánh ngàn lớp làm sẵn để có trải nghiệm thực sự thú vị. Phết nhân phô mai mascarpone với các loại thảo mộc và vỏ chanh bào lên một miếng bột đã cán mỏng, sau đó xếp một hàng măng tây mỏng gọn gàng lên trên. Sau khi nướng, bạn sẽ có một chiếc bánh tart không thể cưỡng lại: lớp vỏ giòn, xốp phủ bên trên là phần nhân mềm, mọng nước. Dùng kèm với rau xà lách tươi.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 muỗng canh bột mì + thêm một ít để dùng trong công việc
- 1 tấm bột ngàn lớp đông lạnh, đã rã đông (tấm kích thước 23x22cm từ gói 0,5kg)
- 1 muỗng canh phô mai mascarpone
- 1,5 thìa cà phê muối hạt
- 1 quả trứng lớn, đánh tan
- Vỏ bào nhuyễn của 1 quả chanh (khoảng 1 muỗng canh)
- 1 muỗng canh hẹ băm nhỏ
- 1 muỗng canh lá tarragon thái nhỏ
- 450 g măng tây non, cắt bỏ phần gốc cứng.
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- Rau xanh trộn với nước sốt nhẹ, dùng kèm.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì, bánh ngàn lớp, phô mai mascarpone, trứng, vỏ chanh, hẹ, ngải giấm, măng tây
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 200°C. Lót giấy nướng lên khay nướng. Rắc một ít bột mì lên mặt phẳng làm việc và cán bột ngàn lớp thành hình chữ nhật đều có kích thước 22 x 32 cm. Chuyển bột đã cán lên khay nướng đã chuẩn bị. Trộn mascarpone, 1 1/4 muỗng cà phê muối, bột mì, trứng và vỏ chanh bào, sau đó cho thêm hẹ và ngải giấm vào. Trải đều hỗn hợp lên bột ngàn lớp, chừa lại viền 2 cm. Dùng dao sắc khía những đường nhỏ xung quanh mép bột, cách nhau khoảng 2,5 cm.
- Trong một bát, trộn măng tây với dầu ô liu. Xếp một nửa số măng tây thành một hàng ngay ngắn trên bột, sao cho phần ngọn măng tây chạm đến mép bột. Lặp lại theo hướng ngược lại với phần măng tây còn lại. Rắc thêm 1/4 muỗng cà phê muối và tiêu. Nướng cho đến khi mép bánh phồng lên và có màu vàng nâu, mặt trên hơi vàng, khoảng 25 phút. Để nguội trong 5-10 phút rồi thưởng thức.
Dùng kèm với các loại thảo mộc trong nước sốt nhẹ.
Thể loại:
Công thức tương tự
