Cá bơn nướng với sốt bagna cauda ô liu

Số phiếu: 1

Cách làm món cá bơn nướng sốt Bagna Cauda ô liu

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Để đảm bảo phi lê cá bơn vẫn giữ được độ mọng nước và mềm sau khi nướng, cá được nướng mỗi mặt chỉ 4 phút, cho đến khi xuất hiện những vạch nướng đẹp mắt. Nước sốt Bagna cauda, được làm từ ô liu, là món ăn kèm hoàn hảo. Nước sốt này được chuẩn bị nhanh chóng bằng cách xào ô liu trong hỗn hợp bơ và dầu ô liu, cà chua ngọt và rau mùi tây. Một nguyên liệu thiết yếu trong Bagna cauda là tương cá cơm. Nó giúp nước sốt thêm đậm đà hương vị và làm nổi bật các nguyên liệu khác. Kết quả là một món ăn kiểu Địa Trung Hải đơn giản nhưng tinh tế, chỉ mất chưa đến nửa tiếng để chuẩn bị.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Cá

4 miếng phi lê cá bơn không da, mỗi miếng nặng 180g.
1 thìa cà phê muối hạt
2 thìa cà phê dầu ô liu

Nước xốt

1/4 cốc dầu ô liu
55 g bơ
2 thìa cà phê tương cá cơm
2 tép tỏi, đập dập và bóc vỏ.
1/3 chén ô liu bỏ hạt hỗn hợp, thái nhỏ
1/4 chén cà chua hình giọt nước, bổ đôi
2 muỗng canh rau mùi tây thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cá bơn, ôliu, cà chua bi, Cá cơm

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng vỉ nướng hoặc chảo nướng trên lửa vừa lớn.
Nước xốtTrong một chảo nhỏ, đun nóng dầu ô liu, bơ, tương cá cơm, tỏi và ô liu. Đun trên lửa vừa cho đến khi bơ tan chảy và nước sốt sôi nhẹ, khoảng 5 phút. Nhấc chảo ra khỏi bếp và cho cà chua và rau mùi tây vào khuấy đều.

CáƯớp muối lên cả hai mặt phi lê cá bơn và rưới dầu ô liu. Nướng cho đến khi xuất hiện các vạch nướng và cá chín, khoảng 4 phút mỗi mặt.
Cho cá ra đĩa và rưới nước sốt bagna cauda lên trên.

Thể loại:

công thức / Nướng, thịt nướng / Cá nướng / Ẩm thực Ý / Giada De Laurentiis

Công thức tương tự