Cá bơn nướng với lớp vỏ giòn và cải cầu vồng Thụy Sĩ
Số phiếu: 1
Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 2
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 2
Điểm đặc biệt của món cá ngon và mọng nước này là nó được nướng trong lò, tạo nên lớp vỏ giòn tan như thể được chiên trên chảo. Bí quyết nằm ở lớp bột chiên xù tuyệt vời từ vụn bánh mì panko (giòn hơn tự nhiên so với vụn bánh mì thông thường) trộn với bơ, rau thơm, vỏ chanh và hành tím. Ấn hỗn hợp bột lên miếng phi lê cá bơn đã được phết một chút mayonnaise, đặt cá lên trên rau cải Thụy Sĩ đã xào, rồi nướng tất cả trong lò. Vì món này được nấu trên bếp trước rồi mới nướng trong lò, bạn cần chọn một chiếc chảo đa năng phù hợp.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 4 miếng phi lê cá bơn (mỗi miếng 150-180 g)
- 7 muỗng canh bơ
- 3/4 cốc panko (bột chiên xù Nhật Bản)
- 2 củ hành tím, băm nhỏ
- 3 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ
- Vỏ của 1 quả chanh
- 2 muỗng canh sốt mayonnaise
- 1 bó cải cầu vồng, rửa sạch, cắt bỏ cuống, xé nhỏ lá.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cá bơn, cải cầu vồng, vụn bánh mì panko, hành tím, rau mùi tây
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 175°C.
- Trong một chiếc nồi nhỏ, đun chảy 4 muỗng canh (60 g) bơ. Khuấy đều vào... vụn bánh mì pankoNửa củ hành tím, rau mùi tây, vỏ chanh bào, muối và tiêu.
- Nêm muối và tiêu cả hai mặt của miếng phi lê cá bơn. Phết một lớp mayonnaise mỏng lên mỗi miếng cá và ấn hỗn hợp vụn bánh mì lên trên.
- Đun nóng 3 muỗng canh (45 g) bơ còn lại trong chảo 30 cm. Cho cuống cải cầu vồng và hành tím còn lại vào. Nấu trong 2 phút, sau đó tắt bếp. Cho lá cải cầu vồng đã xé nhỏ, 2 muỗng canh nước, và nêm muối, tiêu vừa ăn vào, khuấy đều. Đặt phi lê cá bơn lên trên lá cải cầu vồng.
- Cho chảo vào lò nướng và nướng cho đến khi cá chín hẳn, khoảng 15 đến 20 phút.
Thể loại:
Công thức tương tự
