Cá bơn xanh nướng với cà ri

Số phiếu: 1

Diệp lục là một sắc tố xanh có trong tất cả các loại thực vật. Nó không chỉ quan trọng đối với sự phát triển của cây mà còn cung cấp các chất chống oxy hóa thiết yếu và tăng cường hệ miễn dịch. Lutein là một thành viên của họ carotenoid (chịu trách nhiệm cho màu vàng, đỏ và cam trong trái cây và rau quả), nhưng nó được giấu kín một cách khéo léo sau lớp diệp lục xanh trong cải xoăn, một nguồn cung cấp vitamin chính. Lutein cũng có thể có lợi cho sức khỏe mắt. Nó cần nhiều chất béo để hấp thụ (điều này không phải là vấn đề; sữa dừa, có nguồn gốc thực vật, dễ dàng xử lý vấn đề này).

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 320, tổng chất béo 14 G., chất béo bão hòa G., protein 36 G., carbohydrate 15 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.

Phi lê cá bơn được lăn qua hỗn hợp lá bạc hà xanh và nướng trong giấy bạc cùng với cải xoăn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 miếng phi lê cá bơn (mỗi miếng 100g), dày khoảng 1 cm (đã bỏ da)
4 lá cải xoăn lớn, rửa sạch và cắt thành từng miếng.
1 chén rau mùi tươi (thêm một ít để trang trí)
1 chén lá bạc hà tươi
1/3 cốc sữa dừa
2 muỗng canh dầu hạt nho
2 thìa cà phê đường nâu
Nước cốt của 1 quả chanh, kèm theo vài lát chanh để trang trí.
1 tép tỏi nhỏ
1 miếng gừng tươi (5 cm), gọt vỏ và băm nhỏ.
1/2 quả ớt serrano xay

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cá bơn, cải xoăn, sữa dừa, củ gừng, ớt serrano, đường nâu, rau mùi, bạc hà, dầu hạt nho, nước cốt chanh, tỏi

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 180 độ.

Cho rau mùi, bạc hà, nước cốt dừa, 2 muỗng canh nước, 1 muỗng canh dầu ăn, đường nâu, nước cốt chanh, tỏi, gừng, tiêu và 1/4 muỗng cà phê muối vào máy xay thực phẩm. Xay cho đến khi hỗn hợp mịn, sau đó đổ ra một bát nhỏ.
Trải giấy bạc lên khay nướng có đường kính 70 cm (28 in). Phết đều 1 muỗng canh dầu ăn còn lại lên bắp cải và rắc muối. Đặt bắp cải vào giữa khay đã trải giấy bạc.

Đặt các miếng phi lê cá lên trên và rắc 1/4 muỗng cà phê muối. Phết đều nước sốt cà ri lên mỗi miếng cá. Đậy bằng một miếng giấy bạc khác, chừa một lỗ ở giữa để hơi nước thoát ra, và dán kín các mép.

Nướng cho đến khi cá chín hẳn và rau giòn, khoảng 15-20 phút. Cẩn thận gỡ bỏ giấy bạc và chia đều phần cá đã nướng (phần rau) ra các phần ăn. Trang trí với rau mùi và dùng kèm với chanh cắt lát.

Hãy cùng tham khảo thêm một bữa ăn lành mạnh khác nhé! Cá bơn nướng sốt xanh.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Cá và hải sản / / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự