Bánh mì Pan Bagna kẹp cà chua và phô mai mozzarella

Số phiếu: 1

Cách làm bánh mì Pan Bagna với cà chua và phô mai Mozzarella

Thời gian: 1 giờ 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 764, tổng chất béo 40 G., chất béo bão hòa 11 G., protein 23 G., carbohydrate 63 G., sợi 6 G., cholesterol 44 mg, natri 1262 mg, đường 8 G.

Bánh mì pan bagnat là một loại bánh mì truyền thống của Pháp được phủ ngập trong nước sốt, do đó có tên gọi như vậy, có thể dịch là "bánh mì ướt". Phiên bản bánh mì này được làm từ các nguyên liệu Ý: bánh mì ciabatta mềm được kẹp với phô mai mozzarella và cà chua, rưới nước sốt giấm với nụ bạch hoa và ô liu, rồi chiên cho đến khi vàng giòn. Giòn tan bên ngoài và cực kỳ mọng nước bên trong, chiếc bánh mì này chắc chắn sẽ gây ấn tượng!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 củ hành tím (3 muỗng canh), băm nhỏ
2 tép tỏi (2 thìa cà phê), băm nhỏ
1,5 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
1 muỗng canh giấm balsamic
2 thìa cà phê mù tạt Dijon
0,5 cốc dầu ô liu chất lượng cao
6 miếng cá cơm phi lê, để ráo nước và thái nhỏ.
2 muỗng canh nụ bạch hoa
1/4 chén ô liu Kalamata đã bỏ hạt, thái nhỏ
2 quả cà chua chín vừa
4 chiếc bánh mì ciabatta, cắt đôi theo chiều ngang
170–220 g phô mai mozzarella tươi, ướp muối nhẹ, thái lát mỏng.
0,5 chén lá húng quế tươi thái mỏng
Thiết bị đặc biệtmáy ép bánh mì panini điện

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh mì ciabatta, cà chua, Ô liu Kalamata, Cá cơm, nụ bạch hoa, giấm rượu, phô mai mozzarella, húng quế

Nấu món ăn theo công thức:

Để chuẩn bị nước sốtTrong một tô nhỏ, trộn đều hành tím, tỏi, giấm rượu vang đỏ, giấm balsamic, mù tạt, 2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê tiêu đen. Từ từ khuấy đều dầu ô liu, thêm cá cơm (nếu dùng), nụ bạch hoa và ô liu, rồi để sang một bên.
Bỏ lõi cà chua và thái thành từng lát dày 0,8 cm. Đặt nửa dưới của bánh mì ciabatta, mặt cắt hướng lên trên, lên khay nướng. Phủ lên mỗi lát bánh một lớp cà chua, rưới 2/3 lượng nước sốt, thêm một lớp phô mai mozzarella và rắc lá húng quế. Phết phần nước sốt còn lại lên hai đầu cắt của bánh mì ciabatta và xếp chúng, mặt cắt hướng xuống dưới, lên trên bánh sandwich. Đặt một khay nướng thứ hai lên trên bánh sandwich và đặt vật nặng lên trên, chẳng hạn như cà chua đóng hộp. Để bánh sandwich ở nhiệt độ phòng trong một giờ để các hương vị hòa quyện.

Làm nóng máy nướng bánh mì panini điện và nướng bánh mì trong 5-10 phút, cho đến khi bánh mì vàng giòn và phô mai mozzarella tan chảy. Cắt mỗi chiếc bánh mì làm đôi và dùng khi còn ấm.

Thể loại:

công thức / Các món ăn mùa hè / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Thức ăn nhanh / Bánh mì kẹp nóng / Bánh mì kẹp / Món khai vị / Bánh mì kẹp / món khai vị rau củ / / Ẩm thực Pháp / Ina Garten / Nữ bá tước chân trần

Bộ sưu tập công thức nấu ăn