Cá bơn nướng với các loại thảo mộc tươi

Số phiếu: 1

Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 638, tổng chất béo 55 G., chất béo bão hòa 8 G., protein 28 G., carbohydrate 7 G., sợi 2 G., cholesterol 94 mg, natri 343 mg, đường 0 G.

Món ăn này sử dụng phi lê cá bơn, rưới nước cốt chanh, phết sốt mayonnaise và nướng trong lò. Vài phút trước khi chín, cá được nướng sơ cho đến khi vàng nâu. Một sự kết hợp tuyệt vời với phần thịt cá trắng mềm là các loại thảo mộc tươi thơm: rau mùi tây, thì là và hẹ – tất cả đều được băm nhỏ và rắc lên trên khi dọn ra. Cá bơn được ăn kèm với một ít rau arugula được nêm nước cốt chanh và dầu ô liu, cùng với cà chua bi, vị ngọt của chúng hoàn toàn phù hợp với vị mặn của rau xanh.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 miếng phi lê cá bơn lớn, đã lột da (khoảng 4,3 kg; tốt nhất là phần giữa)
1 quả chanh, cắt đôi + các múi chanh để trang trí khi ăn.
0,5 cốc sốt mayonnaise
2 muỗng canh hẹ tươi thái nhỏ
2 muỗng canh thì là tươi thái nhỏ
2 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ
4 chén rau arugula non (khoảng 100 g)
2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
3 quả cà chua heirloom lớn, hoặc cà chua tim bò, thái lát dày 1cm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cá bơn, cà chua salad, rau arugula, thì là

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt giá nướng ở phần trên cùng của lò và làm nóng lò ở nhiệt độ 230°C (450°F). Cắt cá bơn thành bốn phần và đặt cá úp mặt cắt xuống khay nướng đã lót giấy bạc. Vắt nửa quả chanh lên cá và rắc muối, tiêu đen; phết mayonnaise lên trên. Nướng cho đến khi cá gần chín, khoảng 6 đến 7 phút. Giảm nhiệt độ lò xuống chế độ nướng trên. Nướng cá cho đến khi mặt trên vàng nâu, khoảng 3 phút.
Trong khi đó, cho hành tây, thì là và rau mùi tây vào một bát nhỏ. Trộn rau arugula với nước cốt của nửa quả chanh còn lại và 1 muỗng canh dầu ô liu; nêm muối và tiêu cho vừa ăn.

Chia cá ra các đĩa và rắc rau thơm lên trên. Rưới 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại lên rau arugula và cà chua, nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Dùng kèm với chanh cắt lát.

Thể loại: