Cá bơn nướng với sốt salsa dứa trong bánh mì pita

Số phiếu: 2

Thời gian: 53 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 444, tổng chất béo 24 G., chất béo bão hòa G., protein 26 G., carbohydrate 33 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.

Cá bơn nướng với sốt salsa dứa trong bánh mì pita - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Phi lê cá bơn dày 450 gram
2 bánh mì pita nguyên cám
2 thìa cà phê muối biển
2 thìa cà phê tiêu đen xay
Dầu ô liu
1 muỗng canh gia vị nướng tự làm (xem công thức bên dưới)
Nước sốt ướp cam quýt (xem công thức bên dưới)
Salad rau lá đỏ (tùy chọn)
2 cốc salsa dưa chuột-dứa (xem công thức bên dưới)

Gia vị nướng tự làm:

1 muỗng canh bột tỏi
1 muỗng canh bột hành
1 muỗng canh ớt bột xay nhuyễn
1 muỗng canh rau mùi tây khô
1 muỗng canh tiêu đen xay
1 muỗng canh muối gia vị

Nước ướp:

2 tép tỏi băm nhuyễn
2 muỗng canh hành tây đỏ băm nhỏ
1 muỗng canh mù tạt Dijon
2 muỗng canh dầu ô liu
Một chút rượu vang trắng
Vỏ và nước cốt của 1/2 quả chanh
Vỏ và nước cốt của 1/2 quả chanh
Vỏ và nước cốt của nửa quả cam
Muối và tiêu đen xay

Sốt salsa dưa chuột-dứa:

2 tép tỏi băm nhuyễn
1 thìa cà phê gừng tươi băm nhỏ
1/4 chén hành lá thái nhỏ
1 chén dưa chuột thái nhỏ
1 chén dứa tươi thái nhỏ
2-3 muỗng canh dầu ô liu
1/4 cốc nước cốt chanh tươi
2 muỗng canh lá rau mùi tươi thái nhỏ
2 muỗng canh lá bạc hà tươi thái nhỏ
Một nhúm muối
Một nhúm tiêu đen xay

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh mì pita, cá bơn, hành lá, tỏi, củ gừng, rau mùi, bạc hà, rau mùi tây, bột hành tây, ớt bột, rau diếp lá, mù tạt Dijon, rượu vang trắng, nước cốt chanh, nước cốt chanh, Vỏ cam, nước sốt salsa, dưa chuột, Quả dứa

Nấu món ăn theo công thức:

Ướp cá cả hai mặt với muối, tiêu và gia vị nướng. Cho cá bơn vào bát đựng nước ướp và để trong tủ lạnh 30 phút.

Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình.
Vớt cá ra khỏi nước ướp và bỏ phần nước ướp đi. Phết dầu ô liu lên vỉ nướng và áp chảo các miếng phi lê cá cho đến khi chúng bắt đầu bong ra, khoảng 4 phút mỗi mặt. Cho cá ra đĩa.

Phết dầu ô liu lên cả hai mặt bánh pita và nướng mỗi mặt khoảng 30 giây. Cắt bánh pita làm đôi để tạo hình lưỡi liềm.
Cắt cá thành 4 miếng. Nếu dùng, hãy gấp một lá xà lách và đặt vào mỗi chiếc bánh pita cùng với một miếng cá. Thêm 1/2 chén sốt dưa chuột cam lên trên và dùng.

Gia vị nướng tự làm: Cho tất cả các nguyên liệu vào một tô và trộn đều. Bạn có thể sử dụng phần hỗn hợp còn lại vào lần khác.

Nước ướp: Trong một tô cỡ vừa, trộn đều tất cả các nguyên liệu.

Sốt salsa dưa chuột-dứa: Cho tất cả các nguyên liệu vào một tô cỡ vừa và trộn đều.