Kem sorbet xoài và nước hoa hồng
Số phiếu: 1
Thời gian: 1 giờ 35 phút
Nước hoa hồng được sử dụng rộng rãi ở các nước phương Đông để pha chế đồ uống và làm món tráng miệng, mang đến cho chúng hương thơm quyến rũ. Bạn có thể mua nước hoa hồng ở các cửa hàng chuyên bán sản phẩm Trung Đông hoặc Ấn Độ. Chỉ cần một thìa nhỏ loại nước thơm này sẽ làm tăng hương vị và mùi thơm của món sorbet xoài, trong khi siro chanh và rượu vang trắng có độ axit cao sẽ làm tăng thêm chiều sâu cho món ăn. Để chuẩn bị sorbet, cho xoài đông lạnh, đá và các nguyên liệu còn lại vào máy xay thực phẩm, xay cho đến khi nhuyễn mịn. Để sorbet đông hoàn toàn trong ngăn đá và thưởng thức hương vị tinh tế của nó.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 cốc đường
- 3/4 cốc nước
- Vỏ bào mịn của 1 quả chanh
- 3 quả xoài chín, cắt thành miếng và đông lạnh (khoảng 2 cốc)
- 2 muỗng canh đá viên
- 0,5 cốc rượu vang trắng có độ axit cao, chẳng hạn như Pinot Grigio.
- 1 thìa cà phê nước hoa hồng (hoặc nước hoa cam)
- Lá bạc hà tươi, dùng kèm khi ăn.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: quả xoài, rượu vang trắng, nước hoa hồng, vỏ chanh, siro, kem sorbet, bạc hà
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một chiếc nồi nhỏ, cho đường, nước và vỏ chanh bào vào. Đun sôi trên lửa vừa, khuấy liên tục. Giảm lửa xuống mức thấp và khuấy cho đến khi đường tan hoàn toàn. Nhấc nồi ra khỏi bếp và để nguội.
- Cho các miếng xoài đông lạnh vào máy xay thực phẩm cùng với đá, rượu vang, nước hoa hồng và siro chanh đã nguội. Xay trong 2-3 phút, cho đến khi đá được xay nhuyễn và bạn có được hỗn hợp sorbet đặc. Món sorbet thành phẩm cần có kết cấu giống như khối tuyết..
RaKhoảng 1 lít. - Cho tô đựng hỗn hợp trong máy xay thực phẩm vào ngăn đá tủ lạnh cho đến khi kem sorbet đông hoàn toàn, khoảng 1 tiếng. Bảo quản trong hộp kín. Sử dụng sorbet trong vòng 1 tháng.Rót vào ly martini và trang trí bằng một nhánh bạc hà.
Tác giả của công thức - Ingrid Hoffmann (đầu bếp, người dẫn chương trình, nhà sản xuất)
Thể loại:
Công thức tương tự
