Salad thịt heo nướng và táo
Số phiếu: 1
Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Món salad này kết hợp hài hòa giữa thịt lợn nướng, táo ngọt, củ cải tươi, xà lách mọng nước và phô mai xanh đậm đà. Món ăn khá no bụng và có thể dùng làm món chính. Trước khi cho vào salad, thăn lợn được nướng, phủ một lớp sốt thơm ngon từ mứt táo và húng tây, còn hành tây đỏ được ngâm nước để làm dịu vị. Trộn đều tất cả các nguyên liệu với nước sốt giấm mứt táo chua ngọt và dùng ngay.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 3 miếng sườn heo không xương tự nhiên, phần thăn giữa (khoảng 0,6 kg)
- 3 muỗng canh mứt táo
- 1 thìa cà phê lá thyme tươi thái nhỏ
- 0,5 cốc dầu ô liu nguyên chất + thêm một ít để phết khuôn.
- Nửa củ hành tây đỏ nhỏ, thái hạt lựu nhỏ.
- 3 muỗng canh mù tạt hạt
- 1/4 cốc giấm táo
- 2 cây xà lách Boston hoặc xà lách Bibb, xé nhỏ
- 1 quả táo Fuji hoặc Gala, thái hạt lựu
- 1 củ cải trắng nhỏ, gọt vỏ và thái hạt lựu.
- 3/4 chén phô mai xanh vụn
- Rau mùi tây tươi thái nhỏ, để trang trí khi dùng (tùy chọn)
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thăn lợn, thịt lợn, Rau diếp Bibb, táo, phô mai xanh, cỏ xạ hương
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ cao. Trộn 2 muỗng canh mứt táo với cỏ xạ hương. Nêm thịt cốt lợn với muối và tiêu đen, rồi phết dầu ô liu lên cả hai mặt. Nướng cho đến khi giòn và cháy cạnh, khoảng 3 phút mỗi mặt. Phết hỗn hợp mứt lên và tiếp tục nướng cho đến khi thịt chín hẳn, khoảng 2 phút nữa. Để riêng ra và để nguội.
- Ngâm hành tây thái hạt lựu trong một bát nước lạnh khoảng 10 phút. Trong khi đó, trong một bát lớn, trộn đều mù tạt, giấm và 1 muỗng canh mứt táo còn lại, nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Từ từ cho 1/2 chén dầu ô liu vào và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
- Cắt thịt lợn thành miếng nhỏ và vớt hành tây ra khỏi nước. Cho rau diếp, táo, củ cải, thịt lợn, hành tây và phô mai xanh vào bát cùng với nước sốt và trộn đều. Rắc thêm rau mùi tây nếu muốn.
Thể loại:
Công thức tương tự
