Sườn cừu nguyên xương với chanh và cà rốt xào mật ong

Số phiếu: 1

Cách làm món sườn cừu với chanh và cà rốt xào

Thời gian: 1 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 110, tổng chất béo 7 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 3 G., carbohydrate 11 G., sợi 1 G., cholesterol 15 mg, natri 167 mg, đường 8 G.

Vị chanh tươi mát, mọng nước làm nổi bật hương vị của sườn cừu đồng thời cân bằng độ béo ngậy của món ăn. Nước cốt chanh tươi được dùng để làm nước sốt kiểu Pháp. Một phần được dùng để phết lên cà rốt trang trí, phần còn lại được dùng kèm với sườn đã nướng để chấm và thưởng thức. Sườn cừu New Zealand được phục vụ với bốn miếng sườn mỗi phần. Sườn cừu Mỹ được phục vụ với hai miếng sườn mỗi phần.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

0,5 cốc đường
1/3 cốc nước cốt chanh tươi
1 cốc nước dùng gà
450 g cà rốt mỏng
2 muỗng canh bơ không muối
1/4 chén rau mùi tây tươi thái nhỏ
1 muỗng canh rau mùi xay
2 thăn cừu có xương sườn, đã lọc bỏ mỡ.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt cừu, cà rốt, nước cốt chanh, rau mùi

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một cái nồi cỡ vừa, cho đường với 1 muỗng canh nước vào, đun cho tan và đun trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi đường chuyển sang màu nâu vàng, khoảng 10 phút.
Thêm nước cốt chanh, đun sôi, cho đường tan trong nước sốt, rồi đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt cô đặc lại còn một nửa, khoảng 5 phút. Thêm nước dùng và đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt cô đặc lại còn 2/3 cốc, khoảng 3 phút. Rắc thêm 1/2 muỗng cà phê muối.

Làm nóng lò nướng đến 220°C (425°F). Luộc cà rốt trong rổ hấp đặt trên nồi nước sôi liu riu cho đến khi mềm, khoảng 15 phút. Trộn 3 muỗng canh vỏ chanh bào với 1/4 muỗng cà phê muối và tiêu đen. Trộn đều với cà rốt, thêm 1 muỗng canh bơ và rau mùi tây.
Trộn rau mùi với 1 thìa cà phê muối và 0,5 thìa cà phê tiêu đen. Xoa đều hỗn hợp gia vị lên toàn bộ miếng thịt cừu.
Trong một chảo lớn, nặng, dùng được trong lò nướng, đun chảy 1 muỗng canh bơ còn lại trên lửa vừa. Áp chảo thịt cừu cho đến khi vàng đều hai mặt, mỗi mặt khoảng 2 phút. Chuyển chảo vào lò nướng và nướng đến khi chín tái, khoảng 20 đến 25 phút.
Để thịt nghỉ trong 10 phút rồi dùng kèm với cà rốt và phần nước sốt gastrik còn lại.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Thịt / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Pháp

Công thức tương tự