Món Mac and Cheese cổ điển nấu trên bếp

Số phiếu: 51

Cách làm món mì ống phô mai cổ điển trên bếp

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Cách dễ nhất để làm món mì ống phô mai kiểu Mỹ là nấu trên bếp. Công thức này cho ra món ăn gần như béo ngậy, sánh mịn và ngon tuyệt như mì ống phô mai nướng lò, nhưng lại tiết kiệm thời gian và công sức hơn. Nấu nước sốt phô mai trong một cái nồi nhỏ, thêm bột mù tạt và ớt bột paprika để có hương vị đậm đà hơn, cùng với ba loại phô mai: cheddar, phô mai Mỹ và phô mai kem. Hỗn hợp này không chỉ tạo cho nước sốt độ sánh mịn dễ chịu mà còn thêm hương vị béo ngậy, thơm ngon. Khi nước sốt đã sẵn sàng, cho mì ống đã luộc chín (thường là dạng hình nón) vào, khuấy đều và thưởng thức.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

220 g mì ống
2 muỗng canh bơ không muối
2 muỗng canh bột mì
1 thìa cà phê bột mù tạt
1/4 thìa cà phê bột ớt bột
1,5 cốc sữa nguyên kem
1,5 cốc phô mai cheddar vàng bào vụn (khoảng 100 g)
80 g phô mai Mỹ thái mỏng, cắt hạt lựu (khoảng 1/2 cốc)
60 g phô mai kem, cắt thành từng miếng nhỏ.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì ống, phô mai cheddar, kem phô mai, sữa, bột mù tạt, ớt bột

Nấu món ăn theo công thức:

Đun sôi một nồi nước lớn, rộng có thêm muối. Cho mì vào và nấu theo hướng dẫn trên bao bì. Giữ lại 0,5 cốc nước luộc mì và bỏ phần còn lại.
Trong một cái nồi nhỏ trên lửa vừa, đun chảy bơ. Cho bột mì, bột mù tạt và bột ớt bột vào, khuấy đều và nấu cho đến khi bơ bắt đầu sẫm màu, khoảng 1 phút. Từ từ cho sữa vào, khuấy đều và tiếp tục nấu, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi nước sốt sánh lại và bắt đầu sôi nhẹ, khoảng 7 đến 8 phút. Cho phô mai cheddar, phô mai Mỹ và phô mai kem vào, khuấy đều cho đến khi tan chảy.