Bánh clafoutis anh đào cổ điển

Số phiếu: 3

Ảnh món ăn: Andrew Purcell

Thời gian: 1 giờ 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8

Bánh clafoutis anh đào cổ điển - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

3 cốc anh đào đã bỏ hạt (450-700 g anh đào nguyên quả)
2 muỗng canh rượu whisky
1/4 thìa cà phê rượu Angostura bitters
Bơ, dùng để phết chảo.
1,5 cốc kem tươi (10% chất béo)
4 quả trứng lớn
1/2 cốc bột mì cao cấp
1/2 cốc đường cát
1/2 thìa cà phê vỏ chanh bào mịn
1/2 thìa cà phê vỏ cam bào mịn
1/4 thìa cà phê muối mịn
1 muỗng canh đường hạt to

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: quả anh đào, whisky, Angostura bitters, kem, trứng, bột mì cao cấp, vỏ chanh, Vỏ cam

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 190°C. Cho anh đào, rượu whisky và rượu đắng vào một bát và để ở nhiệt độ phòng, thỉnh thoảng khuấy đều, trong khoảng 30 phút. Chắt lấy phần nước vào một bát khác. Phết bơ vào khuôn nướng tròn đường kính 25cm, sau đó xếp anh đào thành một lớp mỏng ở đáy khuôn.
Trong một tô lớn, trộn đều kem tươi, nước cốt anh đào, trứng, bột mì, đường, cả hai loại vỏ chanh và muối. Đổ hỗn hợp lên trên anh đào và cho vào lò nướng. Nướng cho đến khi các cạnh bắt đầu tách khỏi khuôn và mặt trên có màu vàng nâu, khoảng 45 phút. Lấy bánh clafoutis ra khỏi lò và rắc đường hạt to lên trên. Chuyển lò sang chế độ nướng trên và tiếp tục nướng cho đến khi vàng nâu, từ 1 đến 3 phút. Để nguội trong 10 phút.

Thể loại:

công thức / Món tráng miệng / Bánh ngọt, bánh tart và các món hầm / / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực châu Âu / Ẩm thực Pháp

Công thức tương tự