Món tôm luộc kiểu cổ điển trên đường phố

Số phiếu: 1

Cách làm món tôm luộc cổ điển (Stackies)

Thời gian: 1 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 14

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 580, tổng chất béo 28 G., chất béo bão hòa 11 G., protein 40 G., carbohydrate 44 G., sợi 6 G., cholesterol 264 mg, natri 783 mg, đường 7 G.

Món tôm luộc thập cẩm (boilie) là một lý do tuyệt vời để tụ tập bạn bè ngoài sân sau, nhưng bạn cũng có thể làm món này trong một chiếc nồi lớn trên bếp ở nhà. Tôm lớn được ninh cùng xúc xích hun khói, khoai tây nướng, bắp luộc và gia vị, sau đó chắt lấy nước và đặt phần còn lại trong nồi ra giữa bàn nơi mọi người đã tụ tập và có sẵn bia lạnh. Dùng kèm với tương ớt và chanh cắt lát để rưới lên trên.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 chai bia lager hoặc bia nhạt (0,33 lít)
4 quả chanh, bổ đôi, cộng thêm vài miếng chanh để trang trí khi dùng.
1 cốc gia vị hải sản, ví dụ như Old Bay.
20 tép tỏi, đập dập và bóc vỏ.
1 bó cỏ xạ hương tươi (20-22 nhánh)
1,3 kg khoai tây nhỏ
12 bắp ngô, đã tách hạt và bẻ đôi.
1 kg xúc xích Andouille đã sơ chế, cắt thành từng đoạn dài 5 cm.
2 kg tôm lớn chưa bóc vỏ (U15)
110g bơ không muối, đun chảy, cộng thêm một ít để dùng kèm.
Rau mùi tây tươi thái nhỏ, để rắc lên trên.
Tương ớt, dùng kèm.
Thiết bị đặc biệt: Nồi nấu ăn ngoài trời 44 lít, dây buộc nhà bếp

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai tây, ngô, chanh vàng, bia nhẹ, tôm, xúc xích andouille, Gia vị Old Bay, cỏ xạ hương

Nấu món ăn theo công thức:

Đổ bia vào nồi luộc ngoài trời dung tích 44 lít (12 gallon) và thêm 16 lít (4,5 gallon) nước lạnh. Vắt lấy nước cốt từ hai nửa quả chanh, sau đó cho chanh vào nồi. Thêm gia vị hải sản và tỏi. Buộc các nhánh cỏ xạ hương lại với nhau bằng dây buộc thực phẩm và cho vào nồi. Đậy nắp và đun sôi.
Cho khoai tây vào chảo và nấu đến khi mềm, khoảng 10 phút. Thêm ngô và xúc xích andouille vào, đun nhỏ lửa cho đến khi nóng đều, khoảng 10 phút. Thêm tôm vào và nấu đến khi tôm chuyển sang màu hồng, khoảng 5 phút.

Cẩn thận chắt bỏ phần nước và đổ toàn bộ hỗn hợp trong chảo ra đĩa lớn, khay nướng có viền hoặc trực tiếp lên bàn đã lót giấy nướng. Rưới bơ tan chảy lên trên, sau đó rắc rau mùi tây. Dùng kèm với lát chanh, bơ tan chảy và tương ớt.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Đi chơi picnic / Công thức chế biến tôm đơn giản / Các món ăn mùa hè / Các món chính / Rau và nấm / Cá và hải sản / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mỹ

Bộ sưu tập công thức nấu ăn