Bánh quy hình áo len Giáng sinh

Số phiếu: 1

Thời gian: 2 giờ.
Độ phức tạp: trung bình
Số lượng: 24 chiếc.

Nếu bạn đang lên kế hoạch cho một bữa tiệc Giáng sinh theo phong cách "áo len xấu xí" đang thịnh hành, hãy nhớ nướng những chiếc áo len không hề xấu xí này làm từ bánh quy phủ kem cho bữa tiệc. Ngược lại, chúng trông rất đáng yêu và độc đáo. Để làm những chiếc bánh quy này, bạn sẽ cần một khuôn cắt bánh hình áo len. Chuẩn bị thật nhiều kem phủ, dự trữ màu thực phẩm tươi sáng và tô điểm những chiếc áo len ngon lành này bằng những màu sắc chủ đề Giáng sinh với những họa tiết đơn giản. Đừng quên chụp ảnh và đăng chúng lên mạng xã hội trước khi khách của bạn lấy hết chúng!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh quy

2 và 1/4 cốc bột mì cao cấp, cộng thêm một ít để dùng trong công đoạn chế biến.
3/4 thìa cà phê bột nở
1/4 thìa cà phê muối
220 g bơ không muối, ở nhiệt độ phòng
3/4 cốc đường
1 quả trứng lớn
1 thìa cà phê chiết xuất vani

Lớp men

450 g đường bột (khoảng 3 và 3/4 cốc)
2 muỗng canh lòng trắng trứng khô
5-6 muỗng canh nước, thêm nếu cần.
Màu thực phẩm dạng gel với nhiều màu sắc khác nhau
Vụn dừa, dùng để trang trí

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, bột nở, bơ, đường, trứng, chiết xuất vani, đường bột, bột trứng, thuốc nhuộm, vụn dừa

Nấu món ăn theo công thức:

Nướng bánh quy:

Rây bột mì, bột nở và muối vào một tô cỡ vừa. Trong một tô lớn, đánh bơ và đường bằng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình cao cho đến khi bông xốp, khoảng 5 phút. Thêm trứng và vani rồi đánh tiếp cho đến khi mịn. Giảm tốc độ máy đánh trứng xuống trung bình thấp và cho hỗn hợp bột mì vào đánh làm hai lần. Nhào bột cho đến khi mịn. Chia bột làm đôi, vo thành hình tròn dẹt, rồi bọc trong 2 miếng màng bọc thực phẩm lớn. Cho vào tủ lạnh cho đến khi bột cứng lại, ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm.
Lót 2 khay nướng bằng giấy nướng. Trên mặt phẳng đã rắc một ít bột mì, cán một phần bột thành độ dày khoảng 0,3 cm, thêm bột nếu cần. Dùng khuôn cắt bánh hình áo len có đường kính 3-8 cm để cắt bột thành các hình. Gom phần bột thừa lại, nhào và cắt thêm bánh. Nếu bột quá mềm, cho vào tủ lạnh 15 phút. Đặt các hình bánh cách nhau 2,5 cm trên khay nướng đã chuẩn bị. Cho vào tủ lạnh cho đến khi bánh cứng lại, khoảng 30 phút.

Đặt giá nướng ở phần trên và phần dưới của lò; làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F (175°C). Nướng bánh quy, xoay khay nướng ở giữa thời gian nướng, cho đến khi viền bánh hơi vàng, khoảng 15 đến 18 phút. Để bánh nguội trên khay nướng trong 5 phút, sau đó chuyển bánh sang giá lưới để nguội hoàn toàn.
Trong khi đó, hãy chuẩn bị lớp phủ:

Trong một tô lớn, trộn đều đường bột và lòng trắng trứng. Dùng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình cao, đánh bông với 5 muỗng canh nước cho đến khi tạo thành chóp mềm, bóng, thêm một ít nước nếu cần. Bạn cần kem phủ có độ đặc khác nhau: đặc hơn cho viền và loãng hơn cho phần nhân. Điều chỉnh độ đặc bằng cách thêm một ít nước. Pha màu thực phẩm vào kem phủ nếu cần. Cho vào túi nhựa có khóa kéo, cắt bỏ các góc và trang trí bánh quy. Nếu muốn, viền bánh quy bằng vụn dừa. Để bánh khô ít nhất 1 giờ.

Thể loại:

công thức / Các món ăn lễ hội / Năm mới / Giáng sinh / Món tráng miệng / Bánh quy / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự