Salad mì Giáng sinh

Số phiếu: 1

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8 - 10

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Khẩu phần ăn: 1 trong 14 phần ăn
Lượng calo 281, tổng chất béo 13 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 11 G., carbohydrate 31 G., sợi 3 G., cholesterol 14 mg, natri 307 mg, đường 3 G.

Món salad mì ống này sẽ là một điểm nhấn rực rỡ cho bàn tiệc ngày lễ của bạn. Điểm nổi bật chính là màu sắc truyền thống của Giáng sinh: nước sốt pesto rau bina và hạnh nhân màu xanh lá cây, những lát cà chua khô và ớt nướng màu đỏ tươi, cùng những viên phô mai mozzarella trắng giòn. Bạn có thể làm nước sốt pesto trước tối đa ba ngày và bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh. Phần salad được làm từ mì ống đã luộc chín và làm lạnh kỹ. Bạn có thể trộn salad trước khi dùng tối đa bốn tiếng và bảo quản trong tủ lạnh.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 bông súp lơ (khoảng 700 g), cắt thành từng bông nhỏ.
450 g mì rigatoni kiểu mezze hoặc các loại mì ống ngắn khác.
1/3 muỗng canh + 2 muỗng canh dầu ô liu
1,5 chén rau bina nhỏ
0,5 muỗng canh phô mai Parmesan bào tươi (khoảng 55 g)
1/4 cốc hạnh nhân
1/4 chén lá húng quế tươi
Nước cốt của 1 quả chanh (khoảng 3 muỗng canh)
2 muỗng canh hẹ thái nhỏ, thêm một ít để trang trí khi dùng.
2 quả ớt chuông ngọt nướng, thấm khô và thái mỏng (khoảng 1 1/2 chén)
0,5 chén cà chua khô ngâm dầu, thấm khô và thái mỏng.
220 g phô mai mozzarella viên nhỏ (hoặc phô mai mozzarella dạng hạt ngọc trai)
2 muỗng canh giấm rượu vang trắng

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bông cải xanh bắp cải, ớt ngọt, rau chân vịt, cà chua phơi khô, phô mai mozzarella, Phô mai Parmesan, mì rigatoni, giấm rượu, nước cốt chanh, hạnh nhân, sốt pesto, húng quế

Nấu món ăn theo công thức:

Đun sôi một nồi nước lớn có thêm nhiều muối. Chuẩn bị một bát lớn nước lạnh. Cho bông cải xanh vào nước sôi và luộc cho đến khi các bông cải mềm, giòn và có màu xanh tươi, khoảng 2 phút.
Dùng muỗng có lỗ, vớt bông cải xanh ra cho vào nước lạnh để ngừng quá trình nấu. Để yên cho đến khi nguội hoàn toàn, sau đó vớt ra và để riêng.

Đun sôi lại nước trong nồi và luộc mì rigatoni theo hướng dẫn trên bao bì cho đến khi chín tới (al dente). Vớt mì ra rổ cho ráo nước và cho vào một bát lớn.
Trộn mì với 2 muỗng canh dầu ô liu cho đều và cho vào tủ lạnh cho đến khi nguội hoàn toàn, khoảng 10 phút.
Trong khi đó, cho 1/3 cốc dầu ô liu còn lại vào máy xay sinh tố cùng với rau bina, phô mai Parmesan, hạnh nhân, húng quế, nước cốt chanh, hẹ và 1/4 cốc nước rồi xay cho đến khi hỗn hợp mịn.
Rưới sốt pesto lên mì Ý và thêm bông cải xanh đã để dành, ớt nướng, cà chua khô, phô mai mozzarella, giấm và 1 thìa cà phê muối. Trộn nhẹ nhàng để các nguyên liệu được phân bố đều.
Cho salad ra bát phục vụ và trang trí với hành lá thái nhỏ. Đậy nắp và để trong tủ lạnh cho đến khi dùng, tối đa 4 tiếng.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Máy xay sinh tố / Các món ăn mùa đông / Các món ăn lễ hội / Giáng sinh / Salad / Salad với mì ống và ngũ cốc / / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự