Eggnog Giáng Sinh Hấp

Số phiếu: 1

Trên 18 tuổi! Uống quá nhiều rượu bia có hại cho sức khỏe!

Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: trung bình
Số lượng: 1000 ml.

Xét về các thành phần cơ bản, eggnog gần như giống hệt kem, nhưng nó được tiêu thụ chủ yếu vào thời tiết lạnh hơn là thời tiết nóng. Trải qua lịch sử lâu dài, thức uống sánh mịn này đã có nhiều biến thể khác nhau. công thức cổ điểnTrong trường hợp này, eggnog được pha chế với vỏ chanh, vani và nhục đậu khấu. Nếu thấy quá ngọt, bạn có thể thêm sữa. Nếu muốn, bạn có thể thay thế rượu rum bằng hương liệu thực phẩm và bỏ rượu bourbon. Kết quả là một phiên bản eggnog không cồn, nhưng vẫn ngon không kém.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

3 cốc sữa
1 miếng vỏ cam lớn
2 miếng vỏ chanh lớn
1 quả vani, tách đôi để lấy hạt (cạo bớt phần hạt bên trong)
4 lòng đỏ trứng lớn
1/2 cốc đường cộng thêm 2 muỗng canh nữa.
2 lòng trắng trứng
2/3 cốc rượu rum nhẹ
2-3 muỗng canh rượu bourbon (tùy chọn)
Nhục đậu khấu, bào tươi
Vỏ cam và/hoặc vỏ chanh, bào nhỏ.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: sữa, Vỏ cam, vỏ chanh, quả vani, trứng, đường, rượu rum, rượu bourbon, nhục đậu khấu, rượu trứng sữa

Nấu món ăn theo công thức:

Đổ 2 cốc sữa vào một cái nồi nhỏ, thêm cả hai loại vỏ chanh bào, quả vani và hạt vani. Đun sôi nhẹ trên lửa vừa. Trong khi đó, đánh đều lòng đỏ trứng với 1/2 cốc đường trong một cái bát nhỏ cho đến khi hỗn hợp có màu nhạt.
Vừa khuấy liên tục, vừa từ từ đổ sữa nóng vào lòng đỏ trứng. Đổ hỗn hợp trở lại nồi và đun trên lửa vừa. Khuấy liên tục bằng thìa gỗ theo hình số 8. Tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp sánh lại một chút (khoảng 2-3 phút). Nếu bạn dùng ngón tay miết dọc mặt sau của thìa có dính hỗn hợp, sẽ thấy một rãnh không dính. Nhấc nồi ra khỏi bếp và ngay lập tức khuấy thêm một cốc sữa để hạ nhiệt độ hỗn hợp. Đổ hỗn hợp vào một tô lớn. Để nguội đến nhiệt độ phòng. Để làm nguội nhanh hơn, có thể cho vào tô đá.

Đổ khoảng 3 cm nước vào nồi và đun nhỏ lửa ở mức trung bình. Cho lòng trắng trứng và 2 muỗng canh đường còn lại vào một bát chịu nhiệt. Bát phải đủ lớn để đặt vừa vào nồi mà không chạm vào nước. Đặt bát lên trên nồi nước đang sôi nhẹ và đánh bông lòng trắng trứng cho đến khi đường tan hết và hỗn hợp ấm khi chạm vào, khoảng 1 phút. Nhấc bát ra khỏi bếp và đánh tiếp bằng máy đánh trứng cho đến khi tạo thành chóp mềm, khoảng 3 phút. Nhẹ nhàng trộn lòng trắng trứng vào kem tươi. Thêm rượu rum và rượu bourbon, đậy nắp và để trong tủ lạnh cho đến khi dùng.
Đổ đầy một tô hoặc bình lớn bằng eggnog. Rót vào các ly nhỏ và trang trí với nhục đậu khấu và vỏ chanh tươi bào. Thức uống đã sẵn sàng.

Thể loại:

công thức / Nước ngọt / Sữa lắc, đồ uống kem / Các món ăn lễ hội / Năm mới / Giáng sinh / Cocktail có cồn / Cocktail rượu whisky / Cocktail với rượu rum / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mỹ

Công thức tương tự