Súp Giáng sinh

Số phiếu: 1

Thời gian: 6 giờ
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6-8

Món súp thơm ngon, bổ dưỡng này không chỉ thích hợp cho bữa tối ngày lễ mà còn có thể dùng suốt mùa đông, với hương thơm ấm áp, thoang thoảng mùi khói. Súp được xào bằng mỡ từ việc chiên xúc xích hun khói, sau đó chan thêm nước dùng. Đậu được ninh trước, tiếp theo là khoai tây và cải xoăn, giúp bổ sung chất xơ tốt cho sức khỏe vào súp. Dùng súp kèm với xúc xích chiên.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 g xúc xích hun khói Ba Lan (ví dụ: Krakowska), cắt chéo thành từng miếng dày 0,5 cm.
Dầu thực vật tùy theo nhu cầu
8 tép tỏi, đập dập
450 g đậu thận, ngâm trong nước ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm.
2 lít nước dùng gà
450 g khoai tây đỏ, cắt thành khối vuông 1 cm.
170 g cải xoăn tươi, khoảng 4 nắm tay
1/4 cốc giấm rượu vang đỏ
0,5 thìa cà phê tiêu đen xay

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: xúc xích, tỏi, Đậu thận, nước dùng, khoai tây đỏ, cải xoăn, giấm rượu

Nấu món ăn theo công thức:

Cho xúc xích vào nồi gang 7 lít và đun trên lửa vừa nhỏ. Nấu cho đến khi xúc xích chín vàng đều và mỡ tan chảy hết, khoảng 15 phút. Bạn nên có ít nhất 2 thìa cà phê mỡ, nếu không, hãy thêm dầu thực vật cho đủ 2 thìa cà phê. Vớt xúc xích ra khỏi nồi.
Cho tỏi vào xào trong 1-2 phút, khuấy đều liên tục để tránh bị cháy. Thêm đậu và nước dùng gà, đậy nắp và ninh nhỏ lửa trong 45 phút. Sau 45 phút, cho khoai tây vào, đậy nắp và ninh nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều, trong 15 phút nữa.

Rửa sạch và cắt bỏ phần cuống của cải xoăn, sau đó xé thành từng miếng vừa ăn. Cho cải xoăn vào chảo, đậy nắp và nấu thêm 10 phút nữa, cho đến khi mềm nhưng không bị nhão.
Thêm giấm rượu vang đỏ và tiêu đen rồi khuấy đều. Chia đều xúc xích vào 8 bát. Múc súp ra bát và dùng.

Thể loại: