Bánh brownie sô cô la kép
Số phiếu: 3
Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 16 chiếc bánh
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 16 chiếc bánh
Những chiếc bánh brownie này được làm từ hai loại sô cô la. Sô cô la không đường được đun chảy trong nồi cách thủy với bơ, và hỗn hợp thu được được nhào thành bột. Cuối cùng, thêm sô cô la chip nửa ngọt hoặc sô cô la thái nhỏ. Món tráng miệng thành phẩm có vị đậm đà nhưng ngọt vừa phải, và kết cấu của nó chắc chắn sẽ gây ấn tượng! Chiếc bánh brownie mềm, nhiều sô cô la này là giấc mơ của những người yêu thích sô cô la.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 110 g (8 muỗng canh) bơ không muối, ở nhiệt độ phòng, cộng thêm 1,5 muỗng cà phê để phết khuôn.
- 170 g sô cô la không đường, thái nhỏ
- 3/4 cốc đường cát
- 1 thìa cà phê chiết xuất vani
- 1/8 thìa cà phê muối
- 2 quả trứng lớn + 1 lòng đỏ trứng lớn, để ở nhiệt độ phòng.
- 0,5 cốc bột mì cao cấp
- 3/4 muỗng canh bột sô cô la bán ngọt
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, trứng, sô cô la nửa ngọt
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 160°C. Phết 1 thìa cà phê bơ vào khuôn nướng vuông 20cm. Cắt một dải giấy nướng để lót đáy và hai cạnh đối diện của khuôn. Phết phần bơ còn lại (0,5 thìa cà phê) lên giấy nướng và để sang một bên.
- Cho sô cô la không đường và 8 muỗng canh bơ vào một bát chịu nhiệt, đặt bát lên trên một nồi chứa khoảng 2,5 cm nước. Đặt nồi hấp cách thủy lên bếp ở lửa vừa và đun, khuấy liên tục bằng thìa silicon, cho đến khi sô cô la và bơ tan chảy. Nhấc bát ra khỏi nồi hấp cách thủy và tiếp tục khuấy trong 1 phút để hỗn hợp nguội bớt. Hỗn hợp nên ấm khi chạm vào, không được nóng.
- Dùng máy đánh trứng cầm tay, đánh đều đường, vani và muối vào hỗn hợp sô cô la cho đến khi mịn. Thêm trứng và lòng đỏ trứng rồi đánh đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện và mịn. Trộn đều bột mì và sô cô la chip loại vừa bằng thìa cao su; không trộn quá kỹ.
- Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã chuẩn bị và nướng ở giá giữa của lò nướng cho đến khi bánh chín và khi xiên tăm vào giữa bánh rút ra thấy sạch, khoảng 30 phút. Không nên nướng quá chín. Để bánh nguội đến nhiệt độ phòng, sau đó cắt thành 16 miếng vuông.
Thể loại:
Công thức tương tự
