Cá hồi Sockeye Alaska nướng với thảo mộc và tỏi

Số phiếu: 2

Cách chế biến - Cá hồi Sockeye Alaska nướng với rau thơm và tỏi

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Phi lê cá hồi sockeye Alaska được nướng trong hỗn hợp rượu vang trắng, bơ, tỏi và các loại thảo mộc. Để làm điều này, hãy tạo một khay nướng cá bằng giấy bạc dày và đặt tất cả các nguyên liệu vào đó. Bạn cũng có thể nướng cá hồi sockeye trong lò nướng theo cách tương tự. Cá chín rất nhanh, và để tránh bị khô, hãy lấy cá ra khỏi bếp khi phần giữa vẫn còn hơi tái. Để cá nghỉ vài phút, và nó sẽ chín hoàn toàn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

0,7 kg cá hồi sockeye Alaska
1,5 thìa cà phê muối hạt
0,5 thìa cà phê cà phê đen xay tươi
0,5 cốc rượu vang trắng
2 muỗng canh bơ tan chảy hoặc dầu ô liu nguyên chất
2 muỗng canh tỏi tươi băm nhỏ
2 muỗng canh thảo mộc thái nhỏ
Thiết bị đặc biệt: giấy bạc chịu lực cao

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cá hồi, rượu vang trắng, tỏi, rau mùi tây

Nấu món ăn theo công thức:

Lấy cá hồi sockeye Alaska ra khỏi tủ lạnh 15 phút trước khi nấu. Làm nóng vỉ nướng đến 375°F (190°C). Cắt hai tờ giấy bạc dày, khổ rộng, dài hơn cá khoảng 6 inch. Xếp chồng hai tờ giấy bạc (mặt bóng xuống dưới), đặt chúng lên khay nướng và xịt dầu ăn lên khắp bề mặt. Đặt cá, phần da xuống dưới, vào giữa tờ giấy bạc.
Nhấc các cạnh của giấy bạc lên (2-5 cm) để cá hồi sockeye nằm gọn trong khay nông, chừa ít nhất 2 cm khoảng trống xung quanh cá. Rắc muối và tiêu đen lên cá. Trong một bát nhỏ, trộn rượu vang, bơ, tỏi và các loại thảo mộc. Rưới hỗn hợp này lên cá. Cẩn thận đặt khay giấy bạc vào giữa vỉ nướng đã được làm nóng trước. Không phủ kín cá hồi sockeye bằng giấy bạc. Đậy nắp vỉ nướng và nướng trong 10-13 phút, cho đến khi cá hơi trong suốt ở giữa (cá sẽ tiếp tục chín khi lấy ra khỏi vỉ nướng). Lấy cá ra khỏi vỉ nướng và để nghỉ vài phút trước khi dùng.

Trong lò nướng.

Nướng trong lò ở 190°C trong 12-15 phút, cho đến khi cá hơi trong suốt ở giữa. Kiểm tra độ chín sau 10 phút. Nhớ để cá hồi sockeye nghỉ vài phút trước khi dùng.

Thể loại:

công thức / Công thức nấu ăn ngoài vườn / Lá nhôm / Bữa tối / Nướng, thịt nướng / Các công thức nướng dễ làm / Cá hồi nướng / Cá nướng

Công thức tương tự