Khoai tây Hasselback với tỏi và kem chua

Số phiếu: 2

Thời gian: 1 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Chỉ với khoai tây và kem chua, bạn cũng có thể làm ra một món ăn kèm ngon tuyệt và đẹp mắt, xứng đáng có mặt trên bàn tiệc ngày lễ. Đó là khoai tây Hasselback, có nguồn gốc từ Thụy Điển. Hay nói đơn giản hơn, là khoai tây xếp hình đàn accordion, trong đó cả củ khoai tây được thái mỏng thành những lát hình đàn accordion rồi nướng với gia vị và các nguyên liệu khác trong lò. Công thức đơn giản nhất là tạo hình đàn accordion, lăn qua dầu thực vật, rắc muối và tiêu, rồi nhét vài lát tỏi vào giữa các lát khoai. Mùi thơm sẽ khó tả. Dùng khoai tây Hasselback tỏi với một chút kem chua trộn với các loại thảo mộc băm nhỏ. Rất đơn giản nhưng ngon miệng và đẹp mắt.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Khoai tây xếp hình đàn accordion

450 g khoai tây non đỏ
3-5 tép tỏi, thái mỏng
4 muỗng canh (60 g) bơ, đun chảy
2 muỗng canh dầu ô liu

Kem chua với thảo mộc

0,5 cốc kem chua
0,5 thìa cà phê bột tỏi
1 muỗng canh lá mùi tây thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai tây, tỏi, bơ, kem chua, bột tỏi, rau mùi tây

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 200°C.
Đặt từng củ khoai tây vào một chiếc thìa gỗ và khía vài đường song song trên mặt trên, dùng thìa làm thước để tránh cắt xuyên qua. Cho 3 lát khoai vào mỗi đường khía. Lăn khoai trong bát với bơ và dầu ô liu. Đặt lên khay nướng và rắc muối, tiêu lên trên. Nướng cho đến khi khoai giòn và mềm, khoảng 1 tiếng. Chuyển khoai ra đĩa phục vụ và trang trí với kem chua và rau thơm.