Cà tím nướng với tỏi và thảo mộc

Số phiếu: 1

Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 258, tổng chất béo 21 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 3 G., carbohydrate 18 G., sợi 9 G., cholesterol 0 mg, natri 876 mg, đường 10 G.

Cà tím nướng được trộn với dầu óc chó thơm, tỏi, hành tây và rau mùi tây tươi thái nhỏ để tạo nên một món ăn kèm đơn giản nhưng ngon miệng mang đậm hương vị Trung Đông. Trước khi nướng, nêm cà tím với muối và để ráo nước cho hết vị đắng. Xay nhuyễn phần cà tím nướng còn lại trong máy xay sinh tố và dùng làm món khai vị với bánh quy giòn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 quả cà tím lớn (1,3 kg), gọt vỏ và cắt thành từng miếng 4 cm.
2 muỗng canh muối hạt
Nửa củ hành tím cỡ vừa
1 tép tỏi
0,5 chén rau mùi tây nén chặt
2 muỗng canh dầu óc chó
1/4 cốc dầu ô liu nguyên chất, thêm nếu cần.
0,5 thìa cà phê tiêu đen xay tươi

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cà tím

Nấu món ăn theo công thức:

Cho các miếng cà tím vào rổ lớn và rắc 2 muỗng canh muối hạt lên trên. Đặt rổ vào bồn rửa khoảng 30 phút để nước thừa chảy hết.
Làm nóng lò nướng đến 220°C. Đặt khay nướng vào lò và làm nóng trước trong 10 phút.

Trong khi đó, bóc vỏ và băm nhỏ hành tím và tỏi, để riêng trên thớt. Băm nhỏ rau mùi tây, sau đó trộn các loại rau thơm với hành tím và tỏi rồi băm nhỏ. Cho vào bát phục vụ và trộn đều với dầu óc chó.
Nêm gia vị cho cà tím đã gọt vỏ với muối và tiêu. Cẩn thận lấy khay nướng nóng ra khỏi lò và phết hoặc rưới dầu ô liu lên. Đặt cà tím lên khay nướng và cho trở lại lò.
Nướng cho đến khi mềm nhưng vẫn chắc và có màu vàng nâu, khoảng 30 phút. Lấy ra khỏi lò và rắc tỏi cùng các loại thảo mộc lên trên. Dùng ngay hoặc để nguội đến nhiệt độ phòng.

Món khai vị cà tím:
Xay nhuyễn phần cà tím còn lại trong máy xay thực phẩm và dùng làm nước chấm với rau củ, bánh mì pita hoặc bánh quy giòn.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Lò vi sóng / Các món ăn mùa hè / Các món chính / Món ăn kèm / Rau và nấm / Food Network - công thức nấu ăn

Bộ sưu tập công thức nấu ăn