Cà tím chiên với tỏi và thảo mộc
Số phiếu: 2
Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 130, tổng chất béo 9 G., chất béo bão hòa 1 G., protein 2 G., carbohydrate 12 G., sợi 6 G., cholesterol 0 mg, natri 458 mg, đường 6 G.
Lượng calo 130, tổng chất béo 9 G., chất béo bão hòa 1 G., protein 2 G., carbohydrate 12 G., sợi 6 G., cholesterol 0 mg, natri 458 mg, đường 6 G.
Để có món cà tím chiên ngon, giòn và có vị đắng nhẹ, trước tiên hãy vắt hết nước thừa: rắc muối lên các lát cà tím và để chúng nghỉ dưới vật nặng ít nhất một giờ. Sau đó, xào nhanh với tỏi và ớt chuông đỏ rồi trộn với các loại rau thơm tươi. Một món ăn kèm tuyệt vời cho bất kỳ bữa ăn nào.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 2 quả cà tím cỡ vừa, gọt vỏ và cắt thành khối vuông 4cm (khoảng 1,3kg)
- 1/4 cốc dầu ô liu nguyên chất
- 1/4 thìa cà phê ớt bột
- 3 tép tỏi, thái mỏng
- 2 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ
- 2 muỗng canh bạc hà tươi thái nhỏ
Chúng tôi khuyên bạn nên
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một cái rổ lớn, trộn đều cà tím với một nhúm muối lớn. Đặt rổ lên trên một cái bát để ráo nước thừa, rồi đặt một cái bát khác chứa nước hoặc vài cái lọ nặng lên trên để ép nước ra khỏi cà tím. Để ráo nước trong ít nhất 1 giờ và tối đa 3 giờ.
- Đặt cà tím lên khay nướng hoặc thớt lớn và thấm khô bằng khăn giấy.
- Đun nóng dầu ô liu trong chảo lớn trên lửa vừa. Cho một nửa cà tím và một nửa ớt chuông đỏ vào, đảo đều cho đến khi mềm và hơi vàng, khoảng 7 phút. Thêm một nửa tỏi và tiếp tục nấu cho đến khi mềm, khoảng 1 phút.
- Cho cà tím đã xào vào bát. Lặp lại với phần dầu, cà tím, ớt chuông đỏ và tỏi còn lại. Tắt bếp, cho tất cả cà tím trở lại chảo, cho rau mùi tây và bạc hà vào, rồi nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
Thể loại:
Công thức tương tự
