Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 2

Nếu bạn muốn tổ chức một bữa tối sang trọng kiểu nhà hàng tại nhà, hãy cân nhắc món "surf and turf" (thịt bò và hải sản). Sự kết hợp giữa thịt đỏ và hải sản này luôn trông rất sang trọng khi được dọn ra và chắc chắn sẽ gây ấn tượng với khách của bạn. Anne Burrell gợi ý nướng bít tết bò và tôm, ăn kèm với salad rau củ mùa hè và ngô nướng. Công thức này dành cho hai người và rất phù hợp cho một bữa tối lãng mạn.

Thành phần:

Bơ thảo mộc

• 2 tép tỏi, đập dập
• Vỏ của 1 quả chanh + nước cốt của nửa quả chanh
• 1 chén rau mùi tây tươi, thái nhỏ
• 4 muỗng canh (55 g) bơ không muối, ở nhiệt độ phòng

Xa lát

• 2 bắp ngô, đã bóc vỏ
• 3 nhánh kinh giới tươi (hoặc húng quế), chỉ lấy lá.
• 1 quả cà chua mận
• 1 củ hành tây đỏ lớn
• 1 quả bí ngòi cỡ vừa
• Nửa quả ớt Fresno
• 1/4 chén hẹ tươi thái nhỏ
• 1/4 cốc phô mai feta vụn
• 1/4 cốc dầu ô liu
• 1/4 cốc giấm rượu vang đỏ

Hải sản và thịt bò

• 6 con tôm, bóc vỏ và bỏ chỉ lưng.
• 2 tép tỏi băm nhuyễn
• Nước cốt của nửa quả chanh
• 2 muỗng canh dầu ô liu + thêm một ít cho món bít tết
• Hai miếng bít tết thăn ngoại, mỗi miếng nặng 350-400g (dày khoảng 1cm)

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

thịt bò, tôm, Ớt Fresno, ngô, bí ngòi, hành tây đỏ, cà chua, giấm rượu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Bơ thảo mộc:
  
  Trong một bát nhỏ, trộn đều tỏi, vỏ chanh bào và nước cốt chanh, rau mùi tây, bơ và một chút muối. Để ở nhiệt độ phòng cho đến khi dùng.
Bước 2
• Xa lát:
  
  Làm nóng vỉ nướng ngoài trời ở nhiệt độ trung bình cao. Nướng ngô cho đến khi cháy xém ở một vài chỗ, lật mặt khi cần thiết, khoảng 5 phút. Để nguội vài phút, sau đó tách hạt và cho vào một bát vừa. Thêm lá oregano, cà chua, hành tây, bí ngòi, ớt fresno, phô mai feta, dầu ô liu, giấm và muối vừa ăn. Trộn đều các nguyên liệu.
Bước 3
• Hải sản và thịt bò:
  
  Trong một bát cỡ vừa khác, trộn tôm với tỏi, nước cốt chanh và dầu ô liu rồi ướp trong khi nướng bít tết. Phết dầu ô liu lên bít tết và nêm muối mỗi mặt. Nướng bít tết cho đến khi có vạch nướng, khoảng 3 phút mỗi mặt. Để bít tết nghỉ trong khi nướng tôm, khoảng 3 phút mỗi mặt.
Bước 4
• Chia đều bít tết, tôm và salad ra 2 đĩa. Cho một thìa bơ thảo mộc lên mỗi miếng bít tết.

Số phiếu: 1