Gà cuộn nướng với rau bina và atisô

Số phiếu: 1

Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 454, tổng chất béo 21 G., chất béo bão hòa 7 G., protein 59 G., carbohydrate 5 G., sợi 2 G., cholesterol 191 mg, natri 719 mg, đường 1 G.

Phần ức gà mềm trong công thức này tạo nên lớp vỏ hoàn hảo cho phần nhân rau bina, atisô và phô mai, vì hương vị trung tính của nó không lấn át hương vị đậm đà của phần nhân, trong khi việc nướng giúp tạo thêm hương vị khói thơm ngon. Kết quả là món ăn rất bổ dưỡng và mọng nước.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 miếng ức gà không da, không xương (khoảng 200g mỗi miếng)
Nửa gói phô mai mềm 140g có tỏi và thảo mộc
1 tim atisô đóng hộp, thái nhỏ
1,5 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ
1,5 muỗng canh thì là tươi thái nhỏ
1 thìa cà phê vỏ chanh bào + 2 thìa canh nước chanh
2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất, cộng thêm một ít để phết lên vỉ nướng.
2 chén lá rau bina, bỏ cuống

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: miếng thịt gà cốt lết, Atiso, rau chân vịt, phô mai, thì là

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình.
Chuẩn bị gà:

Giữ dao song song với thớt, cắt đôi từng miếng ức gà theo chiều ngang, nhưng không cắt đứt hoàn toàn; mở miếng ức ra như một cuốn sách. Bọc bằng màng bọc thực phẩm và đập dẹt đến độ dày 1 cm.

Chuẩn bị phần nhân:

Trong một tô, trộn phô mai với tỏi và các loại thảo mộc, tim atisô, rau mùi tây, thì là và vỏ chanh bào. Trong một tô khác, trộn nước chanh và dầu ô liu rồi nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
Ướp miếng thịt gà với muối và tiêu đen cả hai mặt, rồi phết một nửa lượng dầu chanh lên; đặt rau bina lên trên. Xếp phần nhân lên trên, chừa lại viền 2 cm xung quanh các cạnh. Cuộn thịt gà lại đến đầu nhọn; buộc chặt bằng 3 sợi dây. Phết phần dầu chanh còn lại lên trên.
Phết dầu ô liu lên vỉ nướng. Nướng các cuộn gà, thỉnh thoảng trở mặt, cho đến khi chín hẳn, khoảng 18-20 phút. Chuyển sang thớt và để nghỉ 5 phút, sau đó cắt dây và thái các cuộn gà thành từng lát.