Bít tết Porterhouse nướng với hương thảo và tỏi
Số phiếu: 2
Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Để chuẩn bị món bít tết bò ngon tuyệt, bạn cần tỏi, hương thảo, ớt bột và dầu ô liu. Tất nhiên, chính vỉ nướng cũng góp phần tạo nên hương vị tuyệt vời. Bít tết Porterhouse được ướp với hỗn hợp gia vị và nướng trên lửa lớn cho đến khi chín vàng đẹp mắt. Để đảm bảo gia vị bám tốt hơn, hãy thấm khô miếng bít tết bằng khăn giấy. Hai loại thịt kết hợp trong phần thịt này tạo nên hương vị đậm đà, mọng nước, thấm đẫm hương thơm nồng nàn của tỏi và hương thơm thoang thoảng của hương thảo.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 2 miếng bít tết porterhouse (mỗi miếng 0,5 kg), hoặc các loại bít tết lớn có xương khác.
- 3 nhánh hương thảo, tách lá và băm nhỏ.
- 3 tép tỏi, đập dập và băm nhỏ.
- Một nhúm ớt bột
- Dầu ô liu
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò, ớt bột, hương thảo
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một bát nhỏ, trộn lá hương thảo, tỏi, ớt đỏ băm nhỏ và một lượng dầu ô liu vừa đủ để tạo thành hỗn hợp sền sệt. Phết hỗn hợp này lên miếng bít tết và rắc muối lên trên. Để bít tết ở nhiệt độ phòng.
- Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình cao. Dùng bàn chải cứng chà sạch vỉ nướng để loại bỏ tro. Sau đó, dùng khăn giấy thấm dầu thực vật lau sạch vỉ nướng để làm sạch kỹ lưỡng.
- Đặt miếng bít tết lên vỉ nướng có lửa trực tiếp để đảm bảo chúng được áp chảo kỹ và tạo lớp vỏ giòn. Khi cả hai mặt của miếng bít tết đã được áp chảo, chuyển chúng đến phần vỉ nướng mát hơn và nướng đến khi đạt được độ chín mong muốn, khoảng 5-6 phút mỗi mặt cho độ chín tái.
- Lấy bít tết ra khỏi vỉ nướng và để nghỉ trong 5-10 phút.
- Tách thịt bò ra khỏi xương, thái ngang thớ và chia đều ra bốn đĩa. Rưới một ít dầu thực vật lên thịt và rắc thêm muối biển.
Thể loại:
Công thức tương tự
