Ức gà tandoori cay với mứt cà chua nướng và sữa chua thảo mộc.

Số phiếu: 1

Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 652, tổng chất béo 29 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 52 G., carbohydrate 50 G., sợi 10 G., cholesterol 134 mg, natri 1032 mg, đường 8 G.

Sự kết hợp tinh tế của các loại gia vị được lựa chọn kỹ lưỡng mang đến cho món ức gà này hương vị tuyệt vời của gà tandoori Ấn Độ. Nướng gà và thưởng thức cùng bánh mì pita ấm hoặc bánh mì pita kẹp với mứt cà chua nướng và sữa chua tự nhiên tươi mát với bạc hà và rau mùi.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Thịt gà

2 muỗng canh bột hành
2 muỗng canh bột tỏi
2 muỗng canh gừng xay
2 muỗng canh rau mùi xay
1 muỗng canh bột thì là
1 muỗng canh bột ớt cayenne
1 muỗng canh bột nghệ
1 muỗng canh tiêu trắng xay
1 muỗng canh muối
3 miếng ức gà, mỗi miếng 200g, không xương và không da.
3 muỗng canh dầu thực vật
4 bánh pita, nướng trên vỉ nướng

Mứt cà chua nướng

5 quả cà chua mận
1 quả ớt serrano
2 muỗng canh dầu thực vật + thêm dầu để nướng
1 củ hành tây Tây Ban Nha thái nhỏ
3 muỗng canh giấm balsamic
Một nhúm nghệ tây

Sữa chua với thảo mộc

1 cốc sữa chua Hy Lạp
1/4 chén lá bạc hà tươi thái nhỏ
1/4 chén lá rau mùi tươi thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ức gà, cà chua, giấm balsamic, ớt serrano, nghệ, rau mùi, bột hành tây, hạt tiêu trắng, nghệ tây, bánh mì pita

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình cao. Trong một bát vừa, trộn tất cả các loại gia vị với dầu ăn để tạo thành hỗn hợp sền sệt. Phết một lớp mỏng hỗn hợp gia vị lên một mặt của mỗi miếng ức gà.
Phiên:

Nướng mỗi mặt khoảng 3-4 phút cho đến khi chín hẳn. Lấy ra khỏi vỉ nướng, để nguội khoảng 5 phút, rồi thái dọc thành từng lát dày 1 cm. Dùng kèm với bánh mì pita, thịt gà thái lát, một ít mứt cà chua và một ít sữa chua trộn thảo mộc.

Mứt cà chua nướng:

Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ cao. Phết dầu lên cà chua và ớt serrano, rồi nêm muối và tiêu. Nướng cà chua và ớt cho đến khi vỏ cháy đen. Lấy ra khỏi vỉ nướng và thái nhỏ.
Làm nóng dầu trong một chiếc nồi cỡ vừa trên bếp nướng hoặc bếp ga. Cho hành tây vào và xào cho đến khi mềm. Thêm cà chua, ớt serrano, giấm balsamic và nghệ tây, nấu cho đến khi mứt đặc lại. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Cho mứt ra bát và để nguội đến nhiệt độ phòng trước khi dùng.
Sữa chua với thảo mộc:

Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay thực phẩm và xay nhuyễn. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Bảo quản trong tủ lạnh nếu không chuẩn bị trước.