Thịt thăn lợn cắt lát mỏng với sốt mật ong-balsamic.

Số phiếu: 24

Cách làm món thịt thăn lợn thái lát mỏng phủ mật ong và giấm balsamic

Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Những miếng thịt này rất lý tưởng nếu bạn muốn gây ấn tượng với khách mà không cần quá cầu kỳ hoặc biến một bữa tối bình thường thành một dịp đặc biệt. Chúng được làm từ phần thịt thăn lợn mềm và ngon nhất – một món ăn hảo hạng chín chỉ trong vài phút. Cắt thịt thành những miếng tròn có độ dày bằng nhau, áp chảo sơ qua, rồi nướng tiếp trong lò. Điểm nhấn của món ăn này là lớp sốt mật ong-balsamic thơm ngon được rưới lên thịt trong khi nướng. Nó làm cho thịt thăn có hương vị tuyệt vời.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Thịt lợn

0,8 - 1 kg thăn lợn
Dầu hạt cải (dầu canola), dùng để chiên

Sốt balsamic

4 tép tỏi, băm nhỏ
1 muỗng canh lá hương thảo tươi băm nhỏ + vài nhánh hương thảo để trang trí khi dùng.
0,5 cốc giấm balsamic
3 muỗng canh mật ong
2 muỗng canh dầu ô liu
1 muỗng canh mù tạt Dijon

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thăn lợn, thịt lợn, giấm balsamic, hương thảo, Mật ong

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C.
Chuẩn bị lớp men:

Cho tỏi và hương thảo vào một bát nhỏ. Thêm giấm, mật ong, dầu ô liu, mù tạt, muối và tiêu đen cho vừa ăn rồi trộn đều.

Thịt lợn:

Cắt thịt thăn lợn thành từng miếng tròn dày 2 cm. Cho một lớp dầu mỏng vào đáy chảo cỡ vừa và đun nóng ở lửa vừa đến lớn. Xếp các miếng thịt lợn thành một lớp, nêm muối và tiêu, rồi chiên trong 1 phút. Lật mặt và chiên thêm 1 phút nữa, cho đến khi các miếng thịt hơi vàng. Cho các miếng thịt đã chiên vào khay nướng nông, xếp thành một lớp.

Rưới nước sốt lên thịt lợn và lật các miếng thịt để được phủ đều nước sốt ở tất cả các mặt.
Nướng trong 8-10 phút, cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 60°C (140°F) để chín tái. Lấy ra khỏi lò và giữ ấm, đậy hờ bằng giấy bạc, cho đến khi sẵn sàng phục vụ.
Để trình bày, xếp các miếng thịt lợn lên đĩa và rưới nước sốt mật ong lên trên. Trang trí với nhánh hương thảo.

Tác giả của công thức - Sarah Moulton (Mỹ) – đầu bếp, người dẫn chương trình truyền hình, nhà văn chuyên về ẩm thực

Thể loại:

công thức / Bữa tối / Các món chính / Thịt / Ẩm thực Mỹ

Công thức tương tự