Thịt bò thái lát mỏng ăn kèm khoai tây

Số phiếu: 1

Cách làm món bít tết phi lê với khoai tây

Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 853, tổng chất béo 60 G., chất béo bão hòa 29 G., protein 39 G., carbohydrate 38 G., sợi 5 G., cholesterol 219 mg, natri 1074 mg, đường 4 G.

Món ăn tối đẳng cấp thế giới này chỉ cần 16 phút để hoàn thành! Những miếng bít tết phi lê mignon áp chảo mọng nước được phục vụ trên lớp khoai tây luộc nghiền và hành tây chiên. Ree Drummond gợi ý dùng sốt mù tạt kem, nhưng điều đó không bắt buộc: món ăn vẫn ngon và mọng nước ngay cả khi không có sốt.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

700 g khoai tây nhỏ
2 muỗng canh dầu ô liu
6 muỗng canh bơ mặn
700 g bít tết thăn nội, dày 2,5 cm, cắt thành từng miếng hình tròn đường kính 5 cm.
2 muỗng canh gia vị bít tết Montreal
2 muỗng canh tỏi băm
1 thìa cà phê lá thyme tươi thái nhỏ
1 thìa cà phê lá oregano tươi thái nhỏ
1 củ hành tây lớn, thái mỏng
1/4 cốc rượu vang trắng
Rau mùi tây tươi thái nhỏ, dùng kèm khi ăn.
Muối biển, dùng kèm khi ăn.
0,5 cốc sốt mù tạt kem, dùng kèm khi ăn.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò, khoai tây, gia vị bít tết, cỏ xạ hương, rau oregano, rượu vang trắng

Nấu món ăn theo công thức:

Cho khoai tây vào chảo lớn, thành cao, đổ nước ngập khoai và đun sôi. Thêm một nhúm muối hạt và nấu cho đến khi khoai mềm, khoảng 12 phút.
Trong một chảo lớn, đáy dày, đun nóng dầu ô liu và 2 muỗng canh bơ trên lửa vừa cao. Rắc gia vị Montreal lên khắp các mặt của miếng thịt bò. Khi bơ nóng chảy, cho thịt vào chảo và nấu trên lửa vừa trong 2-3 phút mỗi mặt. Gắp thịt ra đĩa và bọc giấy bạc để thịt nghỉ.

Trong cùng một chảo, cho tỏi, húng tây, kinh giới ngọt và hành tây vào. Giảm lửa xuống mức trung bình và nấu, cạo sạch những phần cháy bám dưới đáy chảo, cho đến khi hành tây bắt đầu chuyển sang màu vàng, khoảng 6-8 phút. Thêm rượu vang trắng vào hành tây và đun nhỏ lửa trong 1 phút. Thêm 4 muỗng canh bơ còn lại và để bơ tan chảy.
Vớt khoai tây ra khỏi nước và cho vào đĩa. Dùng đáy ly đập dập từng củ khoai tây và nêm một chút muối. Cho hỗn hợp hành tây lên trên. Xếp các miếng thịt bò lên trên hành tây và rắc thêm rau mùi tây thái nhỏ và muối biển. Dùng kèm với sốt mù tạt kem nếu muốn.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Bữa tối / Các món chính / Thịt / Rau và nấm / / Ree Drummond

Công thức tương tự