Thịt giăm bông heo nướng với sốt anh đào cay
Số phiếu: 1
Thời gian: 1 giờ 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Melissa De Arabian không chỉ nướng giăm bông trong hỗn hợp quế và mứt anh đào, cùng với cải ngựa để tạo vị chua nhẹ, mà còn phục vụ thịt với phần nước sốt còn lại để khách có thể tùy chỉnh theo khẩu vị của mình.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- Dầu xịt nấu ăn
- 1 (2,3 kg) giăm bông không xương đã nấu chín
- 1/2 cốc nước hoặc rượu vang trắng
- 1 cốc mứt anh đào
- 1 muỗng canh cải ngựa đã sơ chế
- 1 muỗng canh đầy đường nâu nhạt
- 1/2 thìa cà phê bột quế
- 1/2 thìa cà phê bột thì là
- 1/4 thìa cà phê bột bạch đậu khấu
- 1/4 thìa cà phê muối
- Vỏ và nước cốt của 1 quả chanh
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt lợn, rượu vang trắng, mứt anh đào, cải ngựa, đường nâu, quế, thì là, bạch đậu khấu, chanh vàng
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 180°C. Lót giấy bạc vào khay nướng và xịt dầu ăn chống dính.
- Dùng dao nhỏ, sắc, khía hình chữ thập trên mặt trên và hai bên của giăm bông. Đặt thịt vào khay nướng, đổ 1/2 cốc nước hoặc rượu vang trắng vào đáy, rồi nướng, đậy kín bằng giấy bạc, trong 45-60 phút.
- Để làm lớp phủ, cho mứt, cải ngựa, đường nâu, quế, thì là, bạch đậu khấu, muối và nước cốt chanh vào một bát vừa. Chuyển hỗn hợp anh đào vào một nồi nhỏ và đun sôi nhẹ trên lửa vừa. Nấu cho đến khi lớp phủ hơi sánh lại, khoảng 2-3 phút. Nhấc khỏi bếp và cho vỏ chanh bào vào khuấy đều.
- Lấy giăm bông ra khỏi lò và phết 1/4 chén nước sốt lên bề mặt. Nướng không đậy nắp trong khoảng 20 phút, hoặc cho đến khi chín kỹ và nhiệt kế cắm vào giữa hiển thị 140°F (60°C). Lấy giăm bông ra khỏi lò, đặt lên thớt và để nghỉ trong 10 phút. Sau đó thái lát. Xếp thịt đã thái lát lên đĩa phục vụ và dùng kèm với phần nước sốt còn lại.
Thể loại:
Công thức tương tự
