Thịt thăn lợn nhân bánh trái cây

Số phiếu: 1

Cách làm món thịt thăn heo nhân bánh trái cây

Thời gian: 1 giờ 25 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 852, tổng chất béo 66 G., chất béo bão hòa 35 G., protein 48 G., carbohydrate 13 G., sợi 2 G., cholesterol 309 mg, natri 947 mg, đường 6 G.

Bánh Giáng sinh làm từ trái cây khô không chỉ tuyệt vời khi dùng làm món tráng miệng. Công thức này sử dụng nó để làm nhân cho các miếng thịt thăn lợn. Trước khi chiên, ngâm các miếng thịt trong nước muối để giữ độ mọng nước, sau đó dùng dao khía các cạnh và cho nhân vào. Chuẩn bị một loại nước sốt rượu sherry nhẹ, sánh mịn đặc biệt cho món này. Rưới nước sốt lên các miếng thịt và dùng kèm với rau bina luộc.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 miếng thăn lợn, mỗi miếng nặng 450 g, cắt thành từng lát dày 5-7 cm.
1 muỗng canh bánh vụn với trái cây khô
6 muỗng canh bơ không muối, làm mềm
3 muỗng canh mù tạt Dijon
1 thìa cà phê nước sốt Worcestershire
2 muỗng canh dầu thực vật
0,5 muỗng canh rượu sherry khô
1,5 cốc kem tươi
Rau bina xào, dùng kèm (tùy chọn)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thăn lợn, mù tạt Dijon, rau chân vịt, kem, rượu sherry

Nấu món ăn theo công thức:

Hòa tan 1/4 chén muối vào 1 chén nước lạnh trong một bát cỡ vừa. Cho thịt lợn phi lê vào, đậy nắp và để trong tủ lạnh từ 1-4 tiếng.
Trong khi đó, úp ngược bánh ra đĩa và cho vào lò vi sóng quay đến khi vụn bánh hơi giòn, khoảng 1-2 phút. Cắt nhỏ các miếng trái cây khô hoặc các loại hạt lớn bằng dao và để nguội. Trong một bát vừa, trộn bơ, mù tạt, nước sốt Worcestershire, 1/2 muỗng cà phê muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn. Trộn hỗn hợp này với bánh vụn và cho vào tủ lạnh cho đến khi bơ đông lại, khoảng 30 phút.

Vớt thịt lợn ra khỏi nước và dùng khăn giấy thấm khô các miếng thịt. Dùng dao nhỏ rạch một đường nhỏ ở giữa mỗi miếng thịt, tạo một túi nhỏ. Mở túi bằng dao hoặc đầu ngón tay và nhét phần nhân bánh trái cây vào bên trong. Dùng tăm ghim chặt miệng túi lại.
Làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C). Nêm thịt lợn với tiêu. Làm nóng dầu thực vật trong chảo lớn trên lửa lớn, sau đó cho thịt lợn vào chiên đến khi vàng nâu, khoảng 3 phút mỗi mặt. Chuyển thịt sang khay nướng và nướng đến khi thịt chín hẳn, khoảng 12 phút.
Lau sạch chảo. Cho rượu sherry vào, sau đó đun ở lửa vừa, đun nhỏ lửa cho đến khi rượu cạn bớt khoảng một nửa. Cho kem tươi vào và đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sánh lại, khoảng 5 phút. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Gỡ tăm ra khỏi miếng thịt và cắt đôi theo chiều dọc. Dùng kèm với rau bina và rưới một ít nước sốt kem lên trên.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Món ăn nhồi / Bữa tối / Các món chính / Thịt / Nước sốt / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự