Giăm bông thịt lợn phủ sốt mật ong
Số phiếu: 12
Thời gian: 3 giờ 55 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12
Thịt giăm bông heo nướng mật ong - công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 giăm bông heo luộc xông khói có xương (4 - 4,5 kg).
- 2 muỗng canh đinh hương nguyên hạt (tùy chọn)
- 1,5 cốc nước sốt (xem công thức bên dưới)
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt lợn, hoa cẩm chướng
Nấu món ăn theo công thức:
- Lấy giăm bông heo ra khỏi tủ lạnh 30 phút trước khi nấu.
- Làm nóng lò nướng đến 160°C. Cắt bỏ lớp da của giăm bông và dùng đầu dao khía lớp mỡ thành hình lưới. Sau đó, nhét đinh hương vào các vết khía.
- Đặt giăm bông vào khay nướng, phần mỡ hướng lên trên, và đổ nước lạnh vào đầy 1/4 khay. Đặt khay vào lò nướng và nướng cho đến khi nhiệt kế cắm vào phần dày nhất của giăm bông đạt 131°F (55°C), khoảng 2 giờ 30 phút (khoảng 30 phút cho mỗi kg giăm bông).
- Tăng nhiệt độ lò nướng lên 220°C. Phết một nửa lượng nước sốt lên giăm bông (xem công thức bên dưới). Nếu nước trong chảo đã bay hơi, hãy thêm nước sốt.
Cho thịt lợn trở lại lò và tiếp tục nướng, phết phần nước sốt còn lại lên thịt cứ sau 10 phút, cho đến khi bề mặt thịt bóng và vàng óng, khoảng 45 phút nữa.
Các công thức làm nước sốt cho giăm bông heo:
Lớp phủ táo-siro phong
Lớp phủ màu cam mù tạt
Sốt gia vị Hoisin
Lớp phủ dứa-mơ
Thể loại:
Công thức tương tự
