Rau củ nướng với sốt balsamic

Số phiếu: 5

Thời gian: 1 giờ 35 phút
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 8-10

Rau củ nướng sẽ ngon và hấp dẫn hơn nếu bạn ướp chúng trong vài phút với hỗn hợp giấm balsamic, dầu ô liu và các loại thảo mộc. Bí ngòi thái lát, cà rốt, cần tây và hành tây đỏ thái lát rất thích hợp để nướng. Tạo một loại sốt chua ngọt từ giấm balsamic thơm (tốt nhất là loại ủ lâu năm), mật ong và đường nâu. Phết sốt lên rau củ trong khi nướng, sau đó rưới lên trên trước khi dùng. Hãy nhớ rằng thời gian nấu chín sẽ khác nhau tùy thuộc vào từng loại rau củ, vì vậy hãy nướng từng loại một để đảm bảo chúng đều chín mềm và mọng nước.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1,5 cốc giấm balsamic
1 muỗng canh đường nâu
2 muỗng canh mật ong
0,5 cốc giấm balsamic
1/4 cốc dầu ô liu
1 muỗng canh muối biển
1 muỗng canh tiêu đen xay
1 thìa cà phê tỏi xay
3 củ cà rốt (dài 22-30 cm), cắt dọc thành các lát dày 0,5 cm.
2 củ cần tây, cắt bỏ phần cuống và thái lát dày 0,5cm.
3 củ hành tây đỏ lớn, thái lát dày 1cm.
2 quả bí ngòi (dài 18-20 cm), cắt dọc thành các lát dày 0,5 cm.
4 quả bí ngòi cong (mỗi quả dài 10cm), cắt dọc thành các lát dày 0,5cm.
Dầu thực vật để bôi trơn vỉ nướng

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: giấm balsamic, đường nâu, Mật ong, hạt tỏi, cà rốt, củ cần tây, hành tây đỏ, bí ngòi, bí ngòi

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng chảo cỡ vừa trên lửa vừa, cho giấm balsamic, đường và mật ong vào. Đun nhỏ lửa trong 15-20 phút, cho đến khi hỗn hợp giảm xuống còn một nửa. Giữ cho nước sốt luôn ấm.
Trong một túi nhựa có khóa kéo dung tích 4 lít, cho giấm balsamic, dầu ô liu, muối biển, tiêu đen và tỏi vào, trộn đều. Sau đó cho cà rốt, cần tây và hành tây vào, ép hết không khí thừa ra. Ướp trong 30 phút. Tiếp theo cho bí ngòi và bí đỏ vào, ướp thêm 10 phút nữa.

Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình cao.
Phết dầu lên vỉ nướng. Cho hành tây, cà rốt và cần tây vào. Nướng mỗi mặt từ 3-5 phút, phết thêm sốt balsamic cho đến khi chín vàng đều cả hai mặt. Lấy ra khỏi vỉ nướng và bọc bằng giấy bạc. Cho bí ngòi và bí đỏ vào, phết sốt và nướng mỗi mặt 2 phút cho đến khi vàng nâu. Lấy ra khỏi vỉ nướng và bọc lại cho đến khi dùng.
Rưới phần nước sốt còn lại lên rau củ và bày ra đĩa ấm.

Thể loại:

công thức / Nướng, thịt nướng / Rau củ và trái cây nướng / Món khai vị / món khai vị rau củ / Guy Fieri

Công thức tương tự