Thịt thăn lợn xiên nướng và cơm nướng với dứa.

Số phiếu: 1

Cách làm món - Xiên thịt thăn lợn và cơm nướng dứa

Thời gian: 3 giờ 25 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 508, tổng chất béo 20 G., chất béo bão hòa 8 G., protein 29 G., carbohydrate 53 G., sợi 3 G., cholesterol 84 mg, natri 788 mg, đường 21 G.

Ướp thịt lợn với nước ép dứa, gừng, tương ớt gochujang, tỏi, đường nâu và nước tương, sau đó nướng trên xiên hoặc trên chảo nướng. Thịt sẽ mềm, đậm đà và có màu caramel đẹp mắt. Ăn kèm với cơm trắng và dứa.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Thịt lợn

1 muỗng canh nước ép dứa
1/4 chén nước tương
1/4 cốc đường nâu nén chặt
2 muỗng canh gừng tươi bào
2 muỗng canh dầu thực vật
1 muỗng canh tương ớt gochujang Hàn Quốc
1 tép tỏi, bào nhỏ
700 g thịt thăn lợn, cắt thành khối vuông 2,5 cm.

Cơm nướng với dứa

1 chén gạo thơm, vo sạch.
4 khoanh dứa, cắt thành từng miếng
0,5 cốc sữa dừa
2 muỗng canh bơ không muối
1 thìa cà phê muối hạt
1/4 cốc lá hạnh nhân rang
2 củ hành lá, thái nhỏ
Thiết bị đặc biệtxiên kim loại hoặc xiên gỗ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thăn lợn, gạo thơm, Quả dứa, củ gừng, tương ớt

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một tô cỡ vừa, trộn đều nước ép dứa, nước tương, đường nâu, gừng, dầu thực vật, tương ớt gochujang và tỏi.
Cho hỗn hợp vào một túi nhựa lớn có khóa kéo, thêm thịt lợn vào và xoa bóp túi để toàn bộ thịt được phủ đều hỗn hợp. Đóng kín túi và để trong tủ lạnh 1,5 giờ.

Sau 1,5 tiếng, lấy túi thịt ra khỏi tủ lạnh và để ở nhiệt độ phòng trong 30 phút. Nếu dùng xiên gỗ, hãy ngâm xiên trong nước 30 phút.
Làm nóng vỉ nướng hoặc chảo nướng trên lửa vừa lớn.
Lấy thịt lợn ra khỏi nước ướp và bỏ phần nước ướp đi. Xiên 5-6 miếng thịt vào mỗi xiên.
Rắc một chút muối và vài vòng xay tiêu đen lên khắp các mặt. Chiên, lật mặt, cho đến khi chín hẳn, khoảng 2-3 phút mỗi mặt. Đậy bằng giấy bạc cho đến khi dọn ra. Ăn kèm với cơm nướng và dứa.
Cơm nướng với dứaLàm nóng lò nướng đến 175°C.

Cho gạo và dứa vào khay nướng 20x20 cm. Trong một nồi nhỏ, cho sữa dừa, bơ, muối, một chút tiêu đen và 1 cốc nước vào. Đun trên lửa lớn cho đến khi bơ tan chảy và hỗn hợp bắt đầu sôi nhẹ. Cho gạo vào và đậy kín bằng giấy bạc ngay lập tức. Nướng cho đến khi gạo chín mềm và nước được hấp thụ hết, khoảng 35-40 phút. Cho hạnh nhân và hành lá vào, dùng nĩa xới tơi và dùng nóng.