Thịt thăn lợn tẩm mật ong mù tạt bọc bacon

Số phiếu: 7

Cách làm món thịt thăn lợn bọc thịt xông khói phủ sốt mù tạt mật ong

Thời gian: 2 giờ 10 phút
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 6

Thịt thăn lợn bọc bacon phủ sốt mật ong mù tạt - Công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Thịt lợn

1 miếng thịt lợn (1,5 kg) không xương, chiên
12 lát thịt xông khói (khoảng 450 g)
1/4 chén mù tạt
2 muỗng canh mù tạt hạt
2 muỗng canh mật ong
2 tép tỏi băm nhỏ
2 muỗng canh lá hương thảo thái nhỏ
Thiết bị đặc biệtdây thừng nhà bếp

Rau diếp lá

3 muỗng canh nước cốt chanh
3 muỗng canh dầu ô liu
150 g rau arugula

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt lợn, thịt xông khói, rau arugula, mù tạt nguyên hạt, hương thảo, Mật ong

Nấu món ăn theo công thức:

Đối với thịt lợnĐặt giá nướng vào 1/3 dưới cùng của lò. Làm nóng lò trước đến 170 độ C.

Trong một bát nhỏ, cho mù tạt, mù tạt hạt, mật ong, tỏi và hương thảo vào, trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Cho thịt lợn vào khay nướng và phết đều hỗn hợp mù tạt lên thịt. Xếp các miếng thịt xông khói dọc theo chiều dài miếng thịt. Dùng 3 sợi dây buộc thực phẩm để cố định thịt xông khói.
Nướng trong 1 giờ. Đậy kín khay bằng giấy bạc và nướng thêm 10-20 phút nữa. Lấy khay ra khỏi lò và chuyển thịt lợn sang thớt. Đậy kín khay bằng giấy bạc và để thịt nguội trong 20 phút. Tháo dây buộc và cắt thịt lợn thành từng phần.

Trong một bát nhỏ, đánh đều nước cốt chanh và dầu ăn cho đến khi hỗn hợp mịn; nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Trộn đều với lá rau arugula.

Dọn món thăn heo nướng lên trên một lớp rau arugula, kèm theo... đậu Hà Lan dùng làm món ăn kèm.

Món này sẽ rất hợp với… Rượu vang Pinot Noir.