Cá vược tẩm bột bia chiên giòn với sốt mật ong đậu nành và quả mâm xôi.

Số phiếu: 1

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 1472, tổng chất béo 89 G., chất béo bão hòa 11 G., protein 38 G., carbohydrate 131 G., sợi 4 G., cholesterol 146 mg, natri 3809 mg, đường 88 G.

Phi lê cá chẽm được bọc trong những miếng thịt xông khói chiên giòn, sau đó nhúng vào bột bia và chiên trong dầu cho đến khi vàng giòn. Ngay lập tức rưới lên cá đã chiên nước sốt mật ong-đậu nành-mâm xôi tự làm và một chút rượu Cointreau. Sự kết hợp hương vị tuyệt vời làm cho món cá này trở thành một món ăn thực sự hấp dẫn trong các dịp lễ hội.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Cá

3 cốc dầu hạt cải (dầu canola)
1 quả ớt jalapeño, bỏ hạt và thái mỏng.
4 miếng phi lê cá vược (mỗi miếng 110 g)
4 miếng thịt xông khói, chiên
1 cốc bột bia
1 cốc sốt mật ong đậu nành vị mâm xôi
2 thìa cà phê rượu mùi cam (tốt nhất là Cointreau)
Vỏ của 1 quả cam, cắt thành những dải dài, mỏng và xoắn lại.

Bột bia

1,5 cốc bột mì
2 quả trứng
240 ml bia nhẹ (tốt nhất là Amstel Light)
1 thìa cà phê gia vị để chiên cá

Sốt mật ong đậu nành với quả mâm xôi

1 cốc nước tương
1 muỗng canh mật ong
0,5 cốc quả mâm xôi tươi
1/4 cốc đường

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cá vược biển, thịt xông khói, gia vị cá, bia nhẹ, Rượu mùi cam, mâm xôi

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một chảo lớn, đun nóng dầu canola đến 190°C.
Đặt 2 khoanh ớt jalapeño nhồi phô mai lên trên mỗi miếng phi lê cá. Sau đó, bọc mỗi miếng phi lê bằng 1 lát thịt xông khói, che kín các khoanh ớt jalapeño.

Nhúng vào bột rồi thả vào dầu nóng.
Chiên đến khi vàng nâu, khoảng 5 phút. Chuyển cá đã chiên ra đĩa hoặc khay phục vụ và rưới nước sốt lên trên. Rưới mỗi miếng cá với 0,5 thìa cà phê rượu cam và trang trí bằng vỏ cam bào nhỏ.
Bột bia:

Trong một tô cỡ vừa, trộn đều tất cả các nguyên liệu. Để hỗn hợp nghỉ trong 5 phút. Hỗn hợp nên có độ sệt như bột làm bánh kếp. Nếu hỗn hợp quá đặc, hãy thêm bia.
Sốt mật ong đậu nành với quả mâm xôi:

Trong một chiếc nồi nhỏ, cho tất cả các nguyên liệu trừ đường vào và đun nhỏ lửa trong 20 phút. Thêm đường vào và tiếp tục đun nhỏ lửa thêm 5 phút nữa.