Bít tết thăn lợn với sốt cà chua nướng.

Số phiếu: 2

Cách chế biến - Bít tết thăn heo với sốt cà chua nướng

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 484, tổng chất béo 30 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 37 G., carbohydrate 16 G., sợi 3 G., cholesterol 105 mg, natri 792 mg, đường 5 G.

Kết hợp cà chua nướng, tỏi và hành lá với nước sốt giấm nhanh để tạo ra món ăn kèm thơm ngon cho thịt. Đừng lo lắng nếu rau củ nướng đến khi cháy xém; điều này sẽ làm tăng hương vị của chúng với một chút vị khói nhẹ. Hãy dùng món ăn kèm này với bít tết thăn heo nướng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 thăn lợn nặng khoảng 700 g, đã loại bỏ mỡ.
8 tép tỏi chưa bóc vỏ
3 quả cà chua chín vừa
1 bó hành lá, cắt bỏ rễ
1/4 muỗng canh + 3 muỗng canh dầu ô liu
1 muỗng canh giấm balsamic
1/4 thìa cà phê nước sốt Worcestershire
Bánh mì nướng giòn, dùng kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thăn lợn, hành lá, tỏi, cà chua, rau củ ngâm chua, giấm balsamic, Nước sốt Worcestershire

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt giá nướng trong lò cách vỉ nướng 12-15 cm và làm nóng lò ở chế độ nướng. Lót giấy bạc lên khay nướng. Cho tỏi, cà chua và hành lá với 1 muỗng canh dầu ô liu vào khay nướng, trộn đều. Nêm muối và tiêu. Nướng cho đến khi cháy cạnh, lật một lần, khoảng 10-12 phút. Để riêng và để nguội.
Cắt thịt thăn lợn theo đường chéo thành 4 miếng dài như "bít tết" và rắc đều 1/2 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu đen lên khắp miếng thịt. Trong một chảo lớn, đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trên lửa vừa đến cao cho đến khi rất nóng nhưng không bốc khói. Cho các miếng thịt lợn vào chảo và chiên, lật một lần, cho đến khi chín vàng đều nhưng vẫn còn hồng ở giữa, khoảng 7 phút mỗi mặt. Giảm lửa xuống mức trung bình nếu chảo bắt đầu quá nóng. Vớt các miếng thịt ra đĩa và để nghỉ.

Trong khi thịt lợn đang nghỉ, bỏ lõi cà chua, bóc vỏ tỏi, rồi thái nhỏ chúng cùng với hành lá và cà chua để tạo thành hỗn hợp rau củ băm nhỏ. Cho rau củ và nước cốt vào một cái bát, thêm giấm, nước sốt Worcestershire và 1/4 chén dầu ô liu còn lại. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Rưới nước sốt lên thịt lợn, ăn kèm với bánh mì giòn để chấm nước thịt.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Chảo / Các món ăn mùa hè / Các món chính / Thịt / Rau và nấm / / Food Network - công thức nấu ăn

Bộ sưu tập công thức nấu ăn