Bánh mì kẹp nhỏ nhân gà và tương cà chua

Số phiếu: 3

Cách làm bánh mì kẹp gà và tương cà chua (Slider Sandwich)

Ảnh món ăn: Charles Masters

Thời gian: 2 giờ 10 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 8 bánh sandwich nhỏ

Công thức làm bánh mì kẹp gà mini với sốt cà chua ấm nóng trên bánh mì khoai tây mềm xốp.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Dành cho gà:

4 đùi gà đã bỏ da và xương (khoảng 560 g)
2 muỗng canh dầu hạt nho
Muối hạt và tiêu xay tươi
Dầu thực vật dùng để chiên
1 cốc bột mì

Dùng cho chutney (một loại nước chấm chua ngọt của Ấn Độ làm từ trái cây và rau củ):

1 chén rau củ thái nhỏ hình quả mận cà chua
1/4 chén hành tây đỏ thái hạt lựu
1 muỗng canh rau mùi tây thái nhỏ
Muối hạt và tiêu xay tươi

Đối với bánh hamburger:

2 muỗng canh (30 g) bơ không muối, làm mềm
8 bánh mì khoai tây nhỏ, đã được cắt sẵn thành hai phần
Sốt mayonnaise (tùy chọn)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh mì kẹp thịt, đùi gà, nước sốt chutney, bột mì, sốt mayonnaise, cà chua mận, hành tây đỏ, rau mùi tây

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 110 độ.
Nướng thịt gà: Trong một tô cỡ vừa, trộn đều thịt gà với dầu hạt nho và 1/4 muỗng cà phê muối và tiêu cho đến khi thịt gà được phủ đều gia vị.

Đặt thịt lên khay nướng và nướng trong 35 phút, cho đến khi chín hẳn. Lấy khay nướng ra khỏi lò và để thịt nguội trong 1 giờ.

Trong khi đó, hãy chuẩn bị tương ớt: Trong một chiếc nồi nhỏ, cho cà chua, hành tây đỏ, rau mùi tây, 1 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê tiêu vào, đun nhỏ lửa trong 30 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Nhấc nồi ra khỏi bếp và đậy nắp để giữ ấm.
Chiên gà: Trong một chiếc chảo lớn, cho 7,5 cm dầu thực vật vào và đun nóng ở lửa vừa đến 175 độ C (350 độ F). Trong một cái bát vừa, trộn đều bột mì, 1/2 muỗng cà phê muối và một ít tiêu xay.

Lăn đều hỗn hợp gia vị lên thịt gà. Sau đó cho vào chảo dầu nóng và chiên trong 4-5 phút cho đến khi vàng nâu.

Đặt lên đĩa lót giấy thấm dầu để hút bớt dầu thừa. Để nguội một chút rồi cắt mỗi đùi gà làm đôi.
Chuẩn bị bánh mì kẹp thịt: Phết một lớp bơ mỏng lên mặt cắt của bánh mì. Làm nóng chảo lớn trên lửa vừa lớn.

Đặt bánh mì đã phết bơ xuống chảo và nướng trong 2 phút. Phết mayonnaise lên bánh mì, cho thịt gà và tương ớt lên nửa dưới của bánh, rồi úp nửa trên lên trên.