bánh mì kẹp nhỏ kiểu dã ngoại

Số phiếu: 1

Cách làm bánh mì kẹp nhỏ cho bữa ăn dã ngoại

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 16

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 461, tổng chất béo 32 G., chất béo bão hòa 14 G., protein 20 G., carbohydrate 21 G., sợi 1 G., cholesterol 82 mg, natri 591 mg, đường 2 G.

Bánh mì kẹp nhỏ (slider) rất phù hợp cho các bữa tiệc tại nhà. Nếu bạn tổ chức một buổi tụ họp đông người, bạn có thể bỏ qua bước chuẩn bị và bày tất cả các nguyên liệu lên từng đĩa riêng như một quầy bar, giống như cách Ree Drummond làm, và để khách tự trang trí bánh mì kẹp của mình với các loại topping yêu thích. Cách làm này thường được khách mời yêu thích và giúp chủ nhà dễ dàng hơn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Thịt cốt lết

900 g thịt bò xay
4 muỗng canh kem tươi đánh bông
6 giọt nước sốt Worcestershire (hoặc ít hơn)
1 thìa cà phê muối hạt
16 chiếc bánh mì nhỏ cắt đôi

Bánh mì kẹp nhỏ và mì ống phô mai

450 gr thịt xông khói thái lát dày tẩm tiêu
3 củ hành tây vàng, bổ đôi và thái mỏng.
3 muỗng canh bơ
220 g phô mai Gorgonzola
Chuẩn bị sẵn bánh mì kẹp nhỏ và/hoặc mì ống phô mai để phục vụ.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò xay, thịt xông khói, Nước sốt Worcestershire, Phô mai Gorgonzola

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình.
Cho thịt bò xay, kem tươi, sốt Worcestershire, muối và một chút tiêu vào một cái bát. Trộn đều bằng tay. Chia hỗn hợp thịt thành 16 miếng chả, mỗi miếng khoảng 1/4 chén. Dùng ngón tay cái ấn nhẹ vào các miếng chả để tránh chúng bị phồng quá khi chiên.

Nướng bánh mì kẹp cho đến khi chín hẳn, khoảng 2-3 phút mỗi mặt. Lấy ra khỏi vỉ nướng và đặt lên đĩa.
Nướng đôi bánh mì trên vỉ nướng. Đặt miếng thịt vào giữa hai nửa bánh và dùng ngay.
Bánh mì kẹp và mì ống phô mai:

Chiên thịt xông khói trong chảo trên lửa vừa đến lớn cho đến khi hơi giòn, khoảng 8 phút. Vớt ra và cắt thành từng miếng nhỏ.
Trong một chảo khác, xào hành tây với bơ trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi hành tây chuyển màu caramel, khoảng 20-30 phút. Dùng nĩa bóp vụn phô mai Gorgonzola.
Chia đều thịt xông khói, hành tây caramel hóa và phô mai Gorgonzola vụn ra các đĩa riêng. Dùng làm lớp phủ thơm ngon cho cả bánh mì kẹp nhỏ và mì ống phô mai.