bánh mì kẹp thịt viên nhỏ

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4-6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Khẩu phần ăn: 1 trong 12
Lượng calo 269, tổng chất béo 20 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 14 G., carbohydrate 9 G., sợi 2 G., cholesterol 75 mg, natri 419 mg, đường 4 G.

Thịt viên mọng nước, chắc thịt trong sốt cà chua không chỉ tuyệt vời khi dùng làm món chính kèm món ăn phụ, mà còn là món khai vị hấp dẫn cho nhiều người trong các bữa tiệc tại gia. Mỗi viên thịt có kích thước hoàn hảo cho một chiếc bánh mì kẹp nhỏ, vừa ăn vài miếng. Đặt một viên thịt lên mỗi chiếc bánh mì nhỏ, rưới một ít sốt cà chua, rắc phô mai pecorino bào vụn và một lá húng quế, đậy nắp bánh mì lại và thưởng thức. Để giúp bánh mì kẹp không bị rơi ra, hãy dùng tăm hoặc xiên que ghim chúng lại.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

350 g thịt lợn băm
350 g xúc xích thịt lợn sống kiểu Ý, đã bỏ vỏ.
1 thìa cà phê ớt bột
6 tép tỏi, băm nhỏ (tách riêng từng tép)
0,5 muỗng canh vụn bánh mì panko
0,5 muỗng canh phô mai Parmesan bào
2 quả trứng lớn
1/4 chén lá mùi tây tươi thái nhỏ
4 muỗng canh dầu ô liu, chia làm hai phần.
1 củ hành tây, thái nhỏ
1 lon (560 g) cà chua xay nhuyễn đóng hộp
1 lon (400 g) cà chua băm nhỏ đóng hộp
Bánh bao mềm cắt đôi theo chiều ngang
Lá húng quế tươi
Phô mai Pecorino bào mỏng

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt lợn băm, kupaty (xúc xích chiên), ớt bột, tỏi, vụn bánh mì panko, Phô mai Parmesan, trứng, rau mùi tây, hành tây, cà chua xay nhuyễn, bột cà chua, bánh mì kẹp, húng quế, Phô mai Pecorino Romano

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một tô lớn, trộn đều thịt lợn xay và xúc xích lợn, ớt bột, 2 tép tỏi băm, vụn bánh mì, phô mai bào, trứng, rau mùi tây và hạt tiêu đen cho vừa ăn. Vo hỗn hợp thịt thành những viên tròn đường kính 5 cm và đặt lên đĩa.
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trong chảo lớn trên lửa vừa. Cho thịt viên vào và chiên cho đến khi giòn đều các mặt. Vớt ra đĩa.

Trong khi đó, bắt đầu chuẩn bị nước sốt. Cho 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại vào chảo và đun nóng ở lửa vừa. Cho hành tây và tỏi còn lại vào. Xào cho đến khi hành tây bắt đầu chuyển màu sẫm, khoảng 4-5 phút. Nêm hành tây với muối và tiêu đen cho vừa ăn. Cho cà chua xay nhuyễn và cà chua vào, đun sôi. Giảm lửa, cho thịt viên vào và ninh nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều, trong 45 phút.
Để dọn ra, đặt một viên thịt lên nửa dưới của mỗi chiếc bánh mì và rưới nhẹ nước sốt lên trên. Thêm một lá húng quế và một ít phô mai pecorino bào mỏng. Đậy nửa trên của bánh mì lại và bày ra đĩa. Dùng nóng.

Thể loại: