Bánh mì kẹp thịt gà tây nhỏ với mứt hành tây cà chua.

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 5 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 466, tổng chất béo 23 G., chất béo bão hòa 10 G., protein 26 G., carbohydrate 40 G., sợi 4 G., cholesterol 109 mg, natri 1096 mg, đường 25 G.

"Những chiếc bánh mì kẹp thịt mini này chắc chắn sẽ rất được yêu thích tại bữa tiệc tiếp theo của bạn nhờ vào mứt hành tây cà chua thơm ngon của tôi," Cardea Brown nói. "Bạn nhất định sẽ muốn làm một ít và để trong tủ lạnh để dùng kèm với những chiếc bánh mì kẹp yêu thích của mình."

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Mứt hành tây và cà chua

2 muỗng canh bơ mặn
3 củ hành Vidalia cỡ vừa, thái mỏng thành từng lát hình bán nguyệt.
450 g cà chua bi (khoảng 5 quả)
1 tép tỏi, băm nhỏ
1/3 cốc đường nâu đậm đặc
2 muỗng canh nước dùng rau củ
2 muỗng canh giấm balsamic
2 thìa cà phê lá húng tây tươi
Thiết bị đặc biệtxiên gỗ

bánh mì kẹp thịt gà tây

450 g thịt gà tây xay (phần thịt đùi)
1 muỗng canh mù tạt Dijon
1 muỗng canh nước sốt Worcestershire
1 thìa cà phê bột tỏi
1 thìa cà phê bột hành
1 quả trứng lớn, đánh tan nhẹ
Dầu xịt nấu ăn
1 gói gồm 12 bánh mì mini kiểu Hawaii, cắt đôi theo chiều ngang.
Hai khối phô mai dê, mỗi khối nặng 90 gram, được cắt thành hình tròn.
2 chén rau arugula non
2 cốc cà chua bi hỗn hợp

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt gà tây xay, Hành tây Vidalia, cà chua mận, giấm balsamic, cỏ xạ hương, mù tạt Dijon, bột tỏi, phô mai dê, rau arugula

Nấu món ăn theo công thức:

Mứt:

Trong một chảo lớn trên lửa vừa, đun chảy bơ. Cho hành tây vào, nêm một chút muối và xào, đảo thường xuyên, cho đến khi hành tây chuyển màu vàng nâu và mềm, khoảng 20 phút.
Trong khi đó, bổ đôi cà chua theo chiều ngang. Dùng thìa múc bỏ hạt. Cắt nhỏ cà chua. Cho cà chua, tỏi, đường nâu, nước dùng rau củ và giấm vào cùng với hành tây đã làm mềm. Giảm lửa xuống mức thấp và đun nhỏ lửa cho đến khi hành tây chuyển màu caramel, cà chua rất mềm và hỗn hợp sánh lại, khoảng 20-25 phút. Nêm nếm muối, tiêu và húng tây cho vừa ăn. Để sang một bên.

Bánh mì kẹp:

Trộn nhẹ nhàng thịt gà tây xay, mù tạt, sốt Worcestershire, bột tỏi, bột hành và trứng trong một bát vừa. Nặn hỗn hợp thành 12 miếng chả tròn đường kính 3 cm.
Làm nóng chảo đã được phết một lớp dầu mỏng trên lửa vừa lớn. Nêm nhẹ các miếng thịt với muối và tiêu đen. Cho các miếng thịt vào chảo và chiên cho đến khi chín hẳn và nhiệt kế đo nhanh cắm vào miếng thịt hiển thị 165°F (74°C), khoảng 2-3 phút mỗi mặt.
Để hoàn thành, đặt các miếng thịt lên nửa dưới của bánh mì Hawaii. Phủ lên trên phô mai dê, một ít mứt hành tây cà chua và rau arugula, rồi đậy bằng nửa trên của bánh mì. Dùng xiên gỗ xiên qua cà chua bi và xâu chúng vào bánh mì.