Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Hãy làm những chiếc bánh mì kẹp nhỏ (sliders) này bằng cách sử dụng những lát bột ngô thay vì bánh mì cuộn truyền thống. Bột ngô, cà chua và hành tây được nướng cùng nhau trong lò, giúp tiết kiệm thời gian và tăng hương vị, trong khi bơ thảo mộc giúp làm nổi bật nét đặc trưng Ý của món khai vị này.

Thành phần:

• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 2 tép tỏi lớn, băm nhỏ
• 1 thìa cà phê lá oregano khô
• 1/4 thìa cà phê ớt bột
• 1 ống (700 g) bột ngô đã chế biến sẵn, cắt thành 16 lát dày 0,8 cm.
• 2 quả cà chua cỡ vừa, cắt thành 8 lát dày 0,5cm.
• 2 củ hành tây đỏ nhỏ, thái lát dày 8 1/4 inch.
• 340 g thịt bò xay nạc
• 24 lá húng quế tươi
• Thiết bị đặc biệtgiấy da

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

thịt bò xay, bột ngô, hành tây đỏ, cà chua, ớt bột, rau oregano, húng quế

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 200°C, lót 2 khay nướng bằng giấy nướng và xịt dầu ăn chống dính.
Bước 2
• Trộn dầu ô liu, tỏi, oregano và ớt bột trong một bát nhỏ. Xếp polenta, cà chua và hành tây thái lát lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn. Phết hỗn hợp dầu thảo mộc lên bề mặt polenta và rau củ. Rắc 1/4 muỗng cà phê muối và một ít tiêu đen lên rau củ. Nướng cho đến khi rau củ mềm và bắt đầu chuyển sang màu caramel, khoảng 25 phút.
Bước 3
• Trong một tô cỡ vừa, trộn đều thịt bò xay với 1/2 muỗng cà phê muối và một ít tiêu xay. Nặn thành 8 miếng chả, mỗi miếng có đường kính 6 cm và dày 1 cm. Xịt dầu ăn lên cả hai mặt.
Bước 4
• Làm nóng chảo chống dính lớn trên lửa lớn trong hai phút, sau đó đặt các miếng thịt vào chảo, cách đều nhau. Giảm lửa xuống mức trung bình và chiên mỗi mặt khoảng 1,5 phút. Để thịt nghỉ 5 phút trước khi kẹp vào bánh mì.
Bước 5
• Lắp ráp bánh mì sandwich:
  
  Đặt 8 miếng bột ngô tròn, mặt đã nêm gia vị úp xuống, lên mặt phẳng làm việc và phủ lên trên 3 lá húng quế. Đặt một miếng thịt, cà chua và hành tây thái lát lên trên húng quế. Đậy phần bột ngô tròn còn lại lên trên, mặt đã nêm gia vị hướng lên trên, và phục vụ 2 bánh mì kẹp nhỏ cho mỗi phần ăn.

Số phiếu: 3