Cánh gà chiên sốt Bloody Mary

Nguyên liệu cho công thức này:

• 2,3 kg cánh gà, tách rời tại các khớp (giữ lại phần chóp cánh để nấu nước dùng)
• 1,5 cốc nước cốt chanh
• 1 cốc nước
• 1 muỗng canh muối hạt
• Dầu thực vật dùng để chiên
• 2 cốc bột mì
• 1 cốc bột gạo

Nước sốt ướp cay kiểu Thái:

• 3/4 cốc nước cốt chanh tươi
• 6 muỗng canh tương ớt cay (tốt nhất là Sriracha)
• 3,5 muỗng canh đường cát
• 2 muỗng canh nước mắm Thái
• 1 muỗng canh lá rau mùi tươi thái nhỏ
• 1 muỗng canh vỏ chanh tươi
• 2 thìa cà phê bột me
• 2 thìa cà phê tỏi băm
• 1,5 thìa cà phê gừng tươi bào nhỏ
• Trộn tất cả các nguyên liệu.Cho đường vào một tô cỡ vừa và dùng phới đánh đều cho đến khi đường tan hết và nước sốt hòa quyện.

Hỗn hợp pha cocktail Bloody Mary nóng để phục vụ:

• 3 cốc sốt cà chua
• 1/4 cốc cộng thêm 2 muỗng canh nước cốt chanh tươi
• 1/4 cốc nước cốt chanh tươi
• 1 muỗng canh củ cải ngựa tươi băm nhỏ (hoặc 1 muỗng canh củ cải ngựa đã chế biến)
• 2 muỗng canh gừng tươi bào nhỏ
• 2 thìa cà phê tỏi băm
• 1 muỗng canh nước sốt Worcestershire (hoặc tùy khẩu vị)
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1/4 thìa cà phê tiêu đen xay
• Đậu bắp muối chua, cần tây để trang trí.
• 1,5 cốc vodka với tiêu:
  2 cốc rượu vodka
• 4 quả ớt khô