Thịt bò thăn ướp gừng

Số phiếu: 4

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 2

Thịt thăn bò là một phần thịt dai nhưng rẻ và ngon, khi được chế biến đúng cách sẽ cho ra kết quả tuyệt vời. Ướp thịt ít nhất nửa tiếng trước khi chế biến, hoặc để trong tủ lạnh đến 24 tiếng. Hỗn hợp ướp gồm dầu mè, tỏi, gừng, nước cốt chanh và mật ong không chỉ làm mềm thịt mà còn tạo nên hương vị tuyệt vời, với vị ngọt, chua và mặn đặc trưng của ẩm thực châu Á. Nướng thịt đến độ chín mong muốn (tốt nhất là không quá chín vừa) và thái mỏng theo chiều ngang trước khi dùng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

0,7 kg thịt thăn bò, loại bỏ mỡ và gân.
12 cm củ gừng, thái lát mỏng
1/4 muỗng canh dầu mè
8 tép tỏi cỡ vừa, đập dập
2 thìa cà phê nước cốt chanh tươi
1 muỗng canh mật ong
2 muỗng cà phê muối hạt
1 thìa cà phê tiêu đen xay tươi

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò, nước cốt chanh, củ gừng, dầu mè

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một bát không phản ứng hoặc túi nhựa lớn có khóa kéo, trộn tất cả các nguyên liệu trừ thịt bò. Cho thịt bò vào và đảo đều để thịt được phủ đều gia vị. Đậy kín bát hoặc đóng kín túi và ướp ở nhiệt độ phòng trong 30 phút. Nếu chuẩn bị trước, hãy đậy kín và cho vào tủ lạnh. Bạn có thể ướp trong tủ lạnh tối đa 24 giờ.
Sau khi ướp thịt bò, lấy thịt ra khỏi tủ lạnh và để ở nhiệt độ phòng, để trên mặt bàn ít nhất 15 phút. Làm nóng chảo nướng đã được phết một lớp dầu mỏng trên lửa vừa. Khi chảo nóng, lấy thịt bò ra khỏi nước ướp, rũ bỏ phần nước ướp thừa, cho vào chảo và nướng khoảng 6-8 phút mỗi mặt cho chín tái.