Quầy Bloody Mary dưa hấu

Số phiếu: 1

Cách làm cocktail Bloody Mary vị dưa hấu

Trên 18 tuổi! Uống quá nhiều rượu bia có hại cho sức khỏe!

Thời gian: 7 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 48

Hãy trang trí bữa tiệc mùa hè ngoài trời của bạn với quầy Bloody Mary tuyệt đẹp này. Chủ đề là dưa hấu, biểu tượng trái cây của mùa hè. Những quả dưa hấu đủ kích cỡ được biến tấu thành những chiếc bát đựng, và phần thịt dưa trở thành một phần của món đồ uống. Sử dụng quả dưa hấu lớn nhất làm bát đựng cocktail. Những chiếc bát được chạm khắc tinh xảo từ những quả dưa hấu nhỏ hơn dùng làm món khai vị. Nửa quả dưa hấu cũng rất phù hợp để làm đế lót ly cho món Bloody Mary của bạn. Khách mời sẽ nhớ mãi sự sáng tạo của bạn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Cốc uống nước

1 quả dưa hấu không hạt, nặng 8-9 kg.

Bát ăn nhẹ

3 quả dưa hấu không hạt, mỗi quả nặng từ 1,5 đến 2 kg.

Cocktail Bloody Mary và món khai vị

1 quả dưa hấu không hạt, nặng 8-9 kg.
2/3 chén cải ngựa đã sơ chế
2/3 cốc nước sốt Worcestershire
1/3 cốc tương ớt
2,5 muỗng canh muối cần tây
2 chai nước ép cà chua, mỗi chai 2 lít, đã được ướp lạnh.
1 chai (750 ml) rượu tequila, ướp lạnh
1 chai (750 ml) nước lạnh
Thiết bị đặc biệtdao cắt dứa

Phiên

Thịt xông khói giòn, thịt bò khôCà rốt thái que, cần tây thái que, chanh cắt miếng, đậu xanh muối chua, đậu bắp muối chua, dưa chuột muối, phô mai Colby-Jack cắt khối

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: Dưa hấu, Nước sốt Worcestershire, cải ngựa, muối cần tây, nước ép cà chua, rượu tequila

Nấu món ăn theo công thức:

Cốc uống nước:

Đặt quả dưa hấu nằm nghiêng (đuôi hướng sang trái hoặc phải) và bổ đôi theo chiều ngang để tạo thành hai nửa cao. Cắt bỏ một miếng vỏ nhỏ, phẳng ở đáy mỗi nửa để giúp nó đứng thẳng, sau đó đặt mỗi nửa úp ngược xuống.

Dùng dao cắt dứa, loại bỏ phần ruột ở giữa mỗi nửa quả dứa; phần ruột còn lại sẽ giúp giữ các chai rượu. Để riêng phần ruột ở giữa để dùng cho mục đích khác.
Dùng dao gọt nhỏ, khía hình zích zắc dọc theo mép của mỗi nửa quả dưa hấu. Cho từng nửa quả dưa hấu vào ngăn đá tủ lạnh trong 6 tiếng hoặc qua đêm.

Bát ăn nhẹ:

Đặt quả dưa hấu nằm nghiêng (phần đuôi hướng sang trái hoặc phải) và bổ đôi theo chiều ngang. Cắt bỏ một miếng vỏ nhỏ, phẳng ở đáy mỗi nửa quả để giúp nó đứng thẳng.
Cho máy xay cầm tay vào phần thịt dưa hấu. Nhấn nhẹ và xay, di chuyển máy xay xuống dưới và theo chuyển động tròn để tạo thành hỗn hợp nhuyễn ở giữa. Khi phần lớn thịt dưa hấu đã được làm mềm, di chuyển máy xay ra ngoài cho đến khi gần như toàn bộ thịt dưa hấu được xay nhuyễn, chỉ để lại một lớp mỏng trước phần vỏ.
Lọc lấy nước vào một bát lớn. Lặp lại thao tác với những quả dưa hấu còn lại. Để riêng phần nước đã lọc.
Dùng dao gọt nhỏ, khía hình zích zắc dọc theo mép của những quả dưa hấu. Dùng khăn giấy thấm khô phần bên trong và để sang một bên.
Món khai vị và cocktail Bloody Mary:

Đặt quả dưa hấu lớn còn lại nằm nghiêng (đuôi hướng sang trái hoặc phải) và cắt bỏ một miếng vỏ nhỏ, phẳng ở đáy để quả dưa hấu nằm phẳng. Cắt bỏ một lát dài 10 cm ở phía trên, để lộ phần thịt bên trong.
Đặt quả dưa hấu vào bồn rửa (để tránh bắn tung tóe). Cắm máy xay cầm tay vào phần thịt dưa. Nhấn nhẹ và xay, di chuyển máy xay xuống dưới và theo chuyển động tròn để tạo thành hỗn hợp nhuyễn ở giữa. Khi phần lớn thịt dưa hấu đã mềm ra, di chuyển máy xay ra ngoài cho đến khi gần như toàn bộ thịt dưa được xay nhuyễn, chỉ để lại một lớp mỏng trước vỏ.
Lọc lấy nước ép vào một bát lớn cùng với nước ép từ những quả dưa hấu trước đó. Dùng dao nhỏ, khía những đường zigzag dọc theo mép quả dưa hấu.
Đổ 1/4 cốc nước ép dưa hấu vào một bình hoặc bát lớn. Thêm mù tạt, sốt Worcestershire, tương ớt, muối cần tây và 1,5 muỗng canh muối rồi khuấy đều.
Cho 1 chai nước ép cà chua và 8 cốc hỗn hợp dưa hấu vào một tô dưa hấu lớn. Làm lạnh phần hỗn hợp dưa hấu còn lại trong tủ lạnh.
Cho các chai tequila và vodka vào nắp chai dưa hấu đông lạnh. Đổ các món khai vị vào các bát dưa hấu nhỏ hơn. Thêm hỗn hợp Bloody Mary và chai nước ép cà chua còn lại vào bát dưa hấu lớn hơn khi cần.
Phiên:

Đổ đầy đá viên vào ly. Thêm lượng bằng nhau rượu mạnh bạn chọn và hỗn hợp Bloody Mary. Thêm các món khai vị bạn thích lên trên.