Sốt caramel
Số phiếu: 3
Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 2 muỗng canh
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 2 muỗng canh
Công thức làm sốt caramel với kem tươi, siro, đường, bơ và một quả vani. Loại sốt này có thể dùng làm lớp phủ cho nhiều món tráng miệng khác nhau, chẳng hạn như kem, bánh kếp hoặc bánh crepe.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 cốc kem tươi
- 2 muỗng canh siro ngô nhạt
- 2 muỗng canh (30 g) bơ không muối
- 1/4 thìa cà phê muối hạt
- 1 cốc đường
- 1 quả vani, chẻ dọc và cạo lấy hạt (hoặc 2 thìa cà phê chiết xuất vani)
Chúng tôi khuyên bạn nên
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một cái nồi nhỏ, cho kem tươi, siro ngô, bơ và muối vào. Đun sôi hỗn hợp trên lửa vừa, khuấy đều liên tục. Nhấc nồi ra khỏi bếp.
- Rải đều đường thành một lớp mỏng dưới đáy chảo lớn. Đun trên lửa vừa khoảng 5 phút mà không khuấy, cho đến khi đường tan chảy và bắt đầu chuyển thành caramel. Tiếp tục đun thêm 10-15 phút nữa, xoay nhẹ chảo (nhưng không khuấy), cho đến khi caramel chuyển sang màu hổ phách đậm.
- Nhấc nồi caramel ra khỏi bếp, sau đó cho hỗn hợp kem ấm vào. Đun lại trên lửa vừa và đun sôi. Nấu khoảng 7 phút, khuấy liên tục. Thêm vani.
Để nguội bớt trước khi dùng. Để bảo quản nước sốt, hãy để nguội hoàn toàn, đậy kín và cho vào tủ lạnh. Nước sốt có thể dùng được đến 2 tuần. Làm nóng trước khi dùng.
Trong bài viết này, bạn sẽ đọc Nên làm gì với hạt vani?.
Thể loại:
Công thức tương tự
