Bánh pudding bánh mì pretzel caramel mặn

Số phiếu: 3

Cách làm bánh pudding bánh mì mặn caramel và bánh quy xoắn

Thời gian: 2 giờ 10 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8

Hương vị độc đáo của món bánh pudding này không chỉ đến từ caramel mặn mà còn từ bánh quy mặn. Biến những chiếc bánh quy mặn mềm xốp thành món bánh pudding thơm ngon, mặn ngọt, và phủ lên trên lớp sốt caramel nhẹ, được làm nhanh chóng trong lò vi sóng bằng cách sử dụng caramel tan chảy, bơ và kem tươi. Món ăn này hoàn hảo cho cả bữa sáng và món tráng miệng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

bánh pudding

60g bơ không muối, đun chảy, cộng thêm một ít để phết khuôn.
220 g bánh mì trắng thái lát, bỏ vỏ, cắt thành từng miếng dày 2,5 cm.
1 gói (350 g) bánh quy xoắn mềm đông lạnh (6 cái), kèm gói muối.
1,5 cốc sữa
1 cốc kem tươi
0,5 cốc đường
2 thìa cà phê chiết xuất vani
3 quả trứng lớn + 3 lòng đỏ trứng
12 viên kẹo caramel mềm, cắt đôi.

Sốt caramel

12 viên kẹo caramel mềm
1 muỗng canh bơ không muối
1 muỗng canh kem tươi

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh mì trắng, trứng, kem, sữa

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt giá nướng ở vị trí giữa và làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C). Phết bơ vào khuôn nướng dung tích 2 lít.
bánh pudding:

Rải đều các miếng bánh mì lên khay nướng. Rưới bơ tan chảy lên trên và đảo đều. Nướng, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi vàng nâu và giòn, khoảng 10-15 phút. Để nguội hoàn toàn.

Trong khi đó, làm tan chảy bánh quy xoắn trong lò vi sóng theo hướng dẫn trên bao bì (không dùng hết muối). Cắt mỗi chiếc bánh quy xoắn thành bốn phần. Trong một bát vừa, trộn đều sữa, kem tươi, đường, chiết xuất vani, trứng nguyên quả và lòng đỏ trứng. Xếp các miếng bánh mì vào khay nướng đã chuẩn bị. Xếp các miếng bánh quy xoắn lên trên (lật một số miếng để lộ mặt đã nướng vàng), sau đó xếp các nửa viên kẹo caramel lên trên. Rưới hỗn hợp kem lên trên. Đậy kín bằng giấy bạc và để yên trong 20 phút.
Nướng cho đến khi bánh pudding chín và hơi rung rinh ở giữa, khoảng 45-55 phút. Để nguội ít nhất 15 phút trước khi dùng.

Sốt caramel:

Trong khi đó, cho caramel, bơ và kem tươi vào một bát nhỏ. Quay trong lò vi sóng, khuấy đều, cho đến khi caramel và bơ tan chảy, khoảng 2 phút. Đánh đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Có thể làm sốt caramel trước và hâm nóng lại cho loãng trước khi dùng.

Trước khi dùng, rưới nước sốt caramel lên bánh pudding và rắc phần muối bánh quy mặn còn lại lên trên.