Sốt Caramel Bơ Đường

Số phiếu: 1

Thời gian: 10 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 3

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 840, tổng chất béo 38 G., chất béo bão hòa 24 G., protein 2 G., carbohydrate 129 G., sợi 0 G., cholesterol 128 mg, natri 90 mg, đường 128 G.

Sốt bơ đường (butterscotch) tương tự như caramel, nhưng khác ở chỗ nó được làm từ đường nâu. Về cơ bản, kỹ thuật chế biến tương tự như sốt caramel truyền thống. Để có kết quả hoàn hảo, hãy sử dụng nhiệt kế đo caramel. Sốt bơ đường là món ăn kèm hoàn hảo với kem, bánh pudding và bánh nướng. Nó thậm chí còn biến trái cây thành một món tráng miệng tinh tế. Sốt có thể được bảo quản trong tủ lạnh đến hai tuần.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 và 1/4 cốc đường nâu nén chặt
2/3 cốc siro ngô
1/4 cốc bơ
1 cốc kem tươi
2 thìa cà phê chiết xuất vani

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: caramel

Nấu món ăn theo công thức:

Cho đường, siro ngô, bơ và 3/4 cốc kem tươi vào một nồi đáy dày. Đun sôi, khuấy đều, trên lửa vừa. Sau đó giảm lửa xuống mức vừa nhỏ. Cắm nhiệt kế đo caramel vào nồi. Nấu caramel, không khuấy, cho đến khi đạt 112°C (giai đoạn kẹo mềm).
Nhấc chảo ra khỏi bếp và nhẹ nhàng khuấy đều phần kem tươi còn lại cùng chiết xuất vani. Để nước sốt nguội bớt rồi dùng khi còn ấm.

Đổ phần sốt caramel còn lại vào lọ chịu nhiệt. Đậy kín và cho vào tủ lạnh. Bảo quản được tối đa 2 tuần. Khi dùng, hé nắp lọ và đặt vào nồi nhỏ chứa nước sôi liu riu cho đến khi sốt nóng đều.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món ăn mùa hè / Món tráng miệng / Kem, nước sốt, mousse, sữa chua / Food Network - công thức nấu ăn

Bộ sưu tập công thức nấu ăn