Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 30 chiếc churros

Churros với sốt dừa (bánh rán su kem) - công thức chi tiết.

Thành phần:

Churros

• 1 và 1/4 cốc sữa nguyên kem
• 4 muỗng canh (60 g) bơ
• 1 muỗng canh đường, cộng thêm một ít để rắc lên trên.
• 1/2 thìa cà phê chiết xuất vani
• 1/4 thìa cà phê muối
• 1 và 1/4 cốc bột mì cao cấp
• 4 quả trứng lớn
• Dầu thực vật dùng để chiên ngập dầu

Sốt caramel

• 500 gr. sữa đặc
• 3/4 cốc sữa dừa

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

sữa đặc, sữa dừa, sữa, bột mì cao cấp, trứng, chiết xuất vani

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Chuẩn bị sốt caramelĐổ sữa đặc vào một cái nồi cỡ vừa và đun trên lửa vừa. Đun trong 10 đến 15 phút, khuấy liên tục, cho đến khi sữa chuyển sang màu caramel nhạt và bắt đầu bong ra khỏi thành nồi. Từ từ thêm nước cốt dừa vào và khuấy cho đến khi hỗn hợp mịn (khoảng 5 phút); để sang một bên.
Bước 2
• Cách làm churrosCho sữa, bơ, đường, vani và muối vào một cái nồi cỡ vừa, đun sôi trên lửa vừa, khuấy đều cho đến khi bơ tan chảy và đường tan hết. Giảm lửa xuống mức trung bình. Thêm bột mì và khuấy mạnh bằng thìa gỗ khoảng 1 phút. Đổ hỗn hợp bột vào một cái bát lớn và để nguội một chút (khoảng 5 phút). Đánh tan từng quả trứng một bằng máy đánh trứng. Cho hỗn hợp bột vào túi bắt kem có đầu bắt kem nhỏ.
Bước 3
• Cho khoảng 1/2 chén đường vào một cái đĩa churro nông. Đun nóng khoảng 5cm dầu thực vật trong một cái chảo rộng cho đến khi nhiệt kế chỉ 350°F (180°C). Chia thành từng mẻ 6 cái, bóp những viên bột dài khoảng 7,6cm từ túi vào dầu nóng. Dùng dao cắt thành từng đoạn.
  
  Chiên, lật mặt khi cần thiết, cho đến khi vàng nâu, khoảng 3 phút mỗi mẻ. Đun nóng dầu trở lại nhiệt độ ban đầu giữa các mẻ. Vớt churros ra đĩa lót giấy thấm dầu để ráo bớt dầu thừa, sau đó lăn qua đường. Dùng kèm với nước sốt dừa.
  
  Công thức bánh churros với sốt sô cô la.

Số phiếu: 4